我们喜欢喝红酒，一是因为它的浪漫，二是因为它的保健功能，所以，我们在喝葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]的时候都是比较讲究[讲究，词语。]的，喝什么样的葡萄酒搭配[按适当的标准或比例加以配合或分配。]什么样的菜肴[即烹调好的蔬菜、蛋、肉和鱼等品。]都是有讲究的，那么，甜味[甜味只具有糖和蜜一样的味道，是最受人类欢迎的味感。]的食品要搭配怎样的菜肴呢？
比如京菜[京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。]中的杏仁豆腐[杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。]或粤菜中的莲子鸽蛋[鸽蛋又称鸽卵（《本草纲目》）。]茶等，需选用甜度相当或比菜稍甜的酒相配，如有热带水果风味的霞多丽，其浓郁丰富的果味与甜味的菜肴非常匹配。
