鸡蛋炸酱[炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。]、肉末炸酱都很熟悉，通常都作为炸酱面[炸酱面，汉族面食，流行于北京，上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。]等主食的配菜，虽说，它是配角，但它也是一琬面的魂。啤酒[啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。]炸酱你吃过吗？啤酒与黄酱[黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈黏稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。]混合后炒至会散发一种特殊的醇香，啤酒提香便是这碗酱的妙处，是其他调料无法比拟的，啤酒炸酱色泽棕红，香气浓厚。下面一起来看看啤酒香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]酱怎么做，啤酒香菇酱好吃吗？ （推荐阅读：啤酒蒸大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]好吃吗，啤酒蒸大闸蟹怎么做）
啤酒香菇酱主料：
猪肉末150g、香菇200g、五香花生100g、啤酒1听、干黄酱150克
啤酒香菇酱做法步骤
1、香菇洗净，切末，花生压成粗粒； （推荐阅读：香辣蟹[香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。]可以用啤酒烧吗，吃香辣蟹能喝酒吗）
2、干黄酱加啤酒，慢慢调成稀的酱汁；
3、锅中放油，下肉末炒香；
4、倒入剩下的啤酒，炒匀，放入香菇翻炒；
5、再放入调好的酱汁，炒出酱香味；
6、出锅时撒入花生粒即可。
出锅时撒上一把炒熟的花生碎，更是增添了这碗酱的浓郁鲜香，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭，卷个饼，都相当舒坦。