红酒灵芝[灵芝，又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。]菇的主要材料就是灵芝菇和西葫芦[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。]，主要的调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]当然是红酒了。怎么样，感兴趣的话，不妨一起动手来做，相信会给你带来不一样的惊喜！
材料：
灵芝菇、西葫芦、菠萝、蒜、红酒50毫升、盐。
做法：
1、将灵芝菇、西葫芦、菠萝改刀，切成7毫米左右的条，蒜切片。
2、菠萝用淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺乳动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]浸泡10分钟，去掉其涩味，然后放入漏勺，控去水分；在西葫芦上撒少许盐，抓匀，为的是去掉一部分水分。
3、炒勺烧热后放油（热锅凉油），油温烧到六成热，放入蒜片炒至微黄。
4、放入灵芝菇煸炒，菇条稍微变色，放入瓜条一起翻炒。
5、加入少许盐调味；这时放入菠萝条，迅速翻炒几下（时间不要炒得过长），淋入红酒即可出锅。
佳酒小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
灵芝菇系野生菌类，又称白灵芝菇，因颜色洁白、形似灵芝而得名。白灵菇[白灵菇(Pleurotus ferulae Lanzi)属于真菌门(Enmycophyta)、担子菌纲(Basidiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)、侧耳属(Pleurotus)，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳，白灵菇为掌状阿魏菇的商品名，以其形状近似灵芝，全身为纯白色故称白灵菇，它是一种野生名贵食(药)用菌。]体形肥大，肉质爽滑细腻，味道鲜美，是天然营养保健滋补食品。其氨基酸含量为其他食用菌[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]之冠，蛋白质含量之高更可与牛肉、猪肉等肉类相比。
红酒灵芝菇中既有红酒的醇香，又有瓜条的清香，吃起来瓜条脆脆的，菇条柔柔的，还有菠萝的酸甜口味。不信，你试试！
