黑啤酒[黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，啤酒花的苦味不明显。]，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色[咖啡色属于中性暖**调，它优雅、朴素、庄重而不失雅致，是一种比较含蓄的颜色。]或黑褐色，原麦芽[麦芽，中药名。]汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量[发热量是在燃料化学中表示燃料质量的一种重要指标。]大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑[慕尼黑位于德国南部的阿尔卑斯山北麓的伊萨尔河畔，德国第三大城市，人口134万,首都柏林与北部最大城市汉堡。]啤酒颇为。例如Kulmbach啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，类型多样。