适量饮用白酒对我们的身体非常有帮助。接下来，我们一起来看一下白酒的好处及适合人群有哪些。
1.烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。
2.烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反[适得其反，是一个汉语成语，拼音是shì dé qí fǎn，意思是恰恰得到与预期相反的结果。]。 3.白酒对某些中药材[是指在汉族传统医术指导下应用的原生药材。]中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
4.空腹时饮酒更容易患肝硬化[肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。]，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
5.饮白酒前后不能服用各种类、降糖类、和抗结核类，否则会引起、呕吐、腹泻、低血糖[低血糖是指成年人空腹血糖浓度低于2.8mmol/L。]反应甚至死亡。
白酒适合人群：
1.35岁以上的男性和过了绝经期[绝经期指月经绝止不行。]的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；
2.阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女较好忌酒。