节日聚会，朋友相约，香槟[香槟（英文：CHAMPAGNE）与快乐、欢笑、和高兴同义，它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。]必不可少[必不可少是绝对需要的或者不达到某种目的就不能做成某种事情的意思。]，端起香槟，感受成功人士的幸福，配上合适的菜肴，幸福感指数直线上升到亿万富翁行列，饮用香槟的礼仪，你知道多少？
开启[开启，汉语词汇。]香槟可以非常有讲究的，另外香槟属于起泡葡萄酒，有着特殊的开启诀窍，对于吃货们来说，如果不懂如何正确的开启，将会被冲出的瓶塞[瓶塞（pínɡ sāi）是一个汉语词语，名词，指的是是一种防止液体溢出的工具。]上海而只能悲催吐槽，另外开启方法不当，也存在一定的危险性，对此，小编就向你介绍一些开启香槟的方法吧。
首先需要注意的是，在开启前较好将香槟静置并冰镇至7摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]或更低温度，以便稳定瓶内二**碳的压力。其次，开启时一定不要晃动香槟。左手握住瓶颈下方，右手将瓶口的锡箔纸[锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。]揭开，并用拇指按住铁圈缠绕的瓶塞，将铁圈去除。之后，左手依然拿住瓶颈，让瓶口向外倾斜约15度，不要朝向有人的方向，右手慢慢向上转动瓶塞。较后，当瓶塞即将被推到瓶口时，右手稍微斜推瓶塞，腾出一点缝隙，以便酒瓶中气体可以慢慢释放到瓶外，较后再缓慢提起瓶塞。此时的香槟对人来说才是的。
香槟开启后如何侍酒也有讲究
当一瓶香槟的开启工作完成后，需要注意的是，如何侍酒也是有讲究的。首先是要注意侍酒温度。应将香槟在冰桶里或者冰箱里冰镇至4至8摄氏度饮用。其次是盛装香槟的杯子一般为杯身纤长的笛形杯或敞口杯，目的是为了延长气泡升腾的时间。较后是可以像倒啤酒一样将香槟倒入杯中。较开始倒入杯里时气泡会腾起，此时可以先倒入少量，等气泡减少时再继续。
香槟祝酒辞[祝酒辞一般是指在开宴前说的一些调节气氛，挚诚敬祝的话语。]
祝酒辞应简短得体。宴会上前列个敬酒[敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。]的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下，活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词[【祝酒词】是在酒席宴会的开始，主人表示热烈欢迎，亲切问候，诚挚感谢，客人进行答谢并表示衷心的祝愿的应酬之辞。]有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊“为××干杯”不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。
怎样碰杯
在敬酒时一般会相互碰杯，但所用高脚杯[高脚杯，这种杯杯托上立着一只细长脚，所以才称其为高脚杯。]杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。
注意事项
值得注意的是“感情深一口闷”只是针对于式白酒的说辞，在其他国家来说却是以此为忌的，敬酒，较好不要要求别人干杯豪饮。
