红酒不仅有益于身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]，而且还能预防蛀牙，从而改善口腔健康情况。
据美国《医学日报》5月21日报道，西班牙马德里食品科学研究所和瑞士苏黎世大学[苏黎世大学（德文:Universität Zürich, 英文:University of Zurich, 简称UZH），坐落于瑞士第一大城市苏黎世，是世界著名的州立研究型大学，欧洲研究型大学联盟成员。]的研究人员发现，红葡萄酒和葡萄籽[葡萄籽是葡萄的种子，是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。]提取物能够有效地去除口腔，从而起到预防蛀牙和改善口腔健康状况的作用。
在实验中，研究人员培养出了能引起牙科疾病的，并把它制成生物膜的形式，浸泡在各种液体(包括不含酒精的红葡萄酒、混有葡萄籽提取物的红葡萄酒和含有12%乙醇的水)中，来观察它们的效益。实验结果显示，红葡萄酒(不论是否含有酒精)和混有葡萄籽提取物的红葡萄酒更有可能掉口腔中的。
发表在《农业与食品化学期刊》上的这项研究成果认为，葡萄酒中含有的多酚类物质有阻碍口腔中的变形链球菌生成葡聚糖[葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。]的能力，而葡聚糖能够让粘在牙齿上，对牙齿表面造成破坏作用。因此，多酚类化合物[酚类化合物广泛存在于自然界中，如丁香酚存在于丁香油(含80%左右)、（月桂叶油含80%左右) 中，百里香酚存在于百里香油(含50%左右) 中等，都是常用的香料。]能够防止生成葡聚糖，从而让有益的得以在口腔中生长繁殖，防止牙齿受到有害的侵蚀。这项研究也为科学家研制新的防蛀产品提供了新的思路。