贝里尼
另一款美味的经典香槟鸡尾酒[鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。]，非常简单[《非常简单》是2011年中国青年出版社出版的图书，作者是Z-Z科普联盟。]！如果你喜欢桃子，它就是为你设计的。
这个配方很经典，它是在1931年开店的海明威和奥森·威尔斯较喜欢的酒吧中创造的，那个酒吧在意大利的威尼斯，名叫哈利酒吧。
年GiuseppiCipriani创造了贝里尼鸡尾酒，据说是从15世纪威尼斯画家乔瓦尼[乔瓦尼（Giovanni Marradi）1952年生于意大利，钢琴家，作曲家。]·贝利尼获得的灵感。
的配方很长一段时间都是用葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]腌制新鲜桃子来获得很好的口感。但后来另一种方法，即用新鲜白桃浆和香槟混合，也能创造出另外一种新鲜的感觉。
如果没有香槟，用起泡酒也可以，但一定要冰。
我们推荐使用新鲜桃子研磨成的桃浆，但是桃汁也还可以。
配方：
三分之一杯桃浆或桃汁
三分之二杯冷却的香槟或起泡酒
方法：
用具：吧勺，搅拌棒[英文：Muddler 有多种样式，大通常搭配调酒杯使用；小一点的给饮用者使用，兼具装饰作用。]
酒杯：笛型杯（香槟杯），葡萄酒杯
制作一个桃子的桃浆（或者跳过这步直接把桃汁倒入杯中）
倾斜酒杯沿杯壁倒入香槟或起泡酒
用吧勺或长的东西搅拌几下
你还可以使用：
用其他水果也能调出很好的香槟鸡尾酒，比如你可以用杏，番石榴，或者新鲜梅子类，比如树莓或蔓越橘。
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切一角桃子挂在杯边作为装饰，随意切一小片就行，喝的人会很喜欢在喝完酒后来这么一口，或者在杯中放一个樱桃。
