今天小编给各位朋友分享黄酒和白酒哪个利润高的知识，其中也会对为啥茅台比黄酒贵？(为啥茅台比黄酒贵呢)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
为啥茅台比黄酒贵？
优良的品质。由于酿造酱酒的一百多道工艺，造就了优良的品质和口感，一些追求品质生活的人自然对茅台酒情有独钟。茅台酒的酒度一直稳定在52°～54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的，还具有“不上头、不眩晕、第二天神清气爽”等特点。
酿制成本。一斤高粱9个月出2两酒，至少陈酿2.5年。浓香型白酒一斤高粱2个月出3两酒，只要陈酿一年以上。所以从时间成本来看，茅台相比其它的酒就更珍贵。
露酒成本多少？
露酒成本根据原辅料和基酒的不同，大约几元到几十元不等。根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料主要成本即以黄酒、白酒为酒基，露酒是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成的酒，其原辅料可供选择的品种很多，如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，另外还有一些虾、蟹提取物等。露酒是以发酵酒、蒸馏酒，或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料，食品添加剂进行调配混合，营养丰富，品种繁多。
黄酒不加焦糖色的反而贵？
当然更贵。黄酒是越放颜色越深味道越甜酒味越浓的酒。从刚做出来的米白色，慢慢变浅黄，再变亮黄，金黄，浅褐，中褐，深褐，甚至黑色，过程大概要可能要三五年时间。一些商家急于求成，用一些添加剂将新酒调成陈酒的样子，将酒的颜色改一下，卖高价钱，但口味绝对不是那么回事。
干榨黄酒和黄酒有什么区别？
首先来说一下勾兑黄酒，这里的勾兑并不是指的黄酒造假行为，其实这是严格按照相关标准配置的黄酒，和白酒的生产一样，在一些中低端的酒品中可以适当的添加一些调味剂以改善口感，只要在配料表中明确标识，还是符合相关标准的。一般酿造出来的黄酒原液由于成本比较高，而为了满足中低端市场的需求，厂家一般会进行一定比例的勾兑以降低黄酒的成本，同时会加入一些色素、香精等来改善口感，只要勾兑的比例合适添加剂在允许的范围之内都可以算是合格的产品，但是其养生、保健的功效就要大打折扣了。
第二种便是干榨黄酒了，这个名词相对来说还是比较陌生的。干榨黄酒口感：醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。所谓干榨黄酒，就是直接压榨经过发酵之后的黄酒酒糟来获取黄酒的。该酒选用优质黄米为原料，附加一定量的炒黄米和红枣、竹叶，以大曲和新曲为糖化发酵剂（称为双套糖化）。工艺特点是：蒸米时，锅底水加入花椒以串味，将饭捣烂冷却，加大曲进行糖化，在糖化中加入一定比例的65度白酒，浸泡数十天。压榨取得第一次酒液后，再加入黄米，蒸制、冷却、加曲、进行第二次糖化。然后将第一次酒液加入第二次糖化醅中，入缸密封，经陈酿、压榨、过滤、杀菌、装瓶等工序而成。
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为什么网上的黄酒那么便宜？
黄不被人熟知,导致好的黄酒没有过于名，所以才会觉得黄酒便宜，其实好的黄酒并不便宜,例如塔牌五十年陈绍兴花雕,这种黄酒市场价一万多人民币。便宜的酒,都是加水加糖加调色剂香精勾兑来的,原酒含量很少。不论黄、白酒、葡萄酒还是啤酒,都是这样的。以黄酒为例,如果不加以上提到的东西来勾兑,纯自然发酵,要达到市面黄酒的颜色在造技术、环境能保证,不添加红曲(红曲能增加黄酒风味并使酒色发红)的情况下,整个基础发酵期就要有8至10个月,然后去糟,煎酒,陈酿,要1年以上才能达到漂亮的酱色,原料成本、人工、再加上时间成本,那是相当高的。