今天小编给各位朋友分享红酒pdo的知识，其中也会对红酒级别voc和vop的分别？(葡萄酒voc是什么级别)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红酒级别voc和vop的分别？
应该是AOC和AOP，二者只是名字的不同，级别一样。“AOC”红酒分级体系是法国葡萄酒的分级。AOC意为原产地命名控制，是法国分级体系的最高级，在葡萄种植酿造等各方面的要求相较于其他等级更好。在2010年之后为保持与欧盟PDO体系一致，将葡萄酒等级做了相应调整，AOC便对应于AOP。因此，二者在级别上是完全一样的，是现用名和曾用名的关系。
红酒IGP和VDP分别指什么？
法国葡萄酒由低到高分为4个级别： 日常餐酒（VDT），用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成； 地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成； 优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间； 法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控。法国葡萄酒等级制度在2010年进行了修改，具体变更如下： AOC葡萄酒（法定产地葡萄酒）变成AOP葡萄酒（法定地区的标示和保护）。 VDP葡萄酒（地区餐酒）变成IGP葡萄酒（地区性的标示和保护）。 VDT葡萄酒（餐桌酒）变成VDF葡萄酒（标示地域）。 补充： AOP是欧盟原产地命名保护的标志，欧盟成员国生产的农产品，如高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识，而IGP是受保护的地域标志。两个标识的区别在于AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的，IGP是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。
意大利火腿有几种分类？
1克鲁多迪库尼奥火腿
克鲁多迪库尼奥火腿产于皮埃蒙特的库尼奥，阿斯蒂和都灵省。皮埃蒙特是意大利的一个地区，位置在阿尔卑斯山的脚下，与法国和瑞士接壤。该地区的法规规定，仅会使用在指定区域内出生、饲养和宰杀的大白猪、长白猪和杜洛克猪的新鲜猪腿来制作火腿。当地人会用一种非常细致的腌制和干燥过程来熏制火腿，这种方法至少需要10个月的时间来制作，制作出来的火腿完全不会影响肉中的维生素含量。2、威尼托火腿
这种火腿起源于威尼托地区的帕多瓦，维琴察和维罗纳省，那里的猪肉保存和加工技术广为人知，并且可以追溯到前罗马时代。由于威尼托火腿采用了精致且严格的加工技术，因此熏火腿威尼托有着优雅，活泼，丰富，浓郁的口感。它细腻的香气和柔嫩的口感使其非常适合烹饪，但通常会用作开胃菜来使用，当地人在吃的时候会搭配威尼托地区的脆皮面包。3、毛利火腿
各种各样的意大利熏火腿来自意大利北部小村庄Sauris di Sotto，该村庄定居在弗留利威尼斯朱利亚地区。所有毛利火腿必须用杜洛克大型猪来制作。与其他意大利火腿不同，毛利火腿在制作的过程中既可以加盐也可以加烟熏，这是由于日耳曼烹饪传统的影响，并且这种制作方法在亚高山地区的意大利很常见。