今天鱼百科给各位分享龙鱼炖豆腐怎么做的知识，其中也会对一道菜饺子煮龙鱼？(一道菜饺子煮龙鱼多久)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
一道菜饺子煮龙鱼？
用料 新鲜龙鱼（江浙海产） 5-6条 南豆腐 一盒 小葱 水煮龙鱼豆腐的做法 清理龙鱼，切段，沥干小葱切细备用。盒装南豆腐切块儿，不要倒出来，容易碎，待会儿直接入锅。少油加热迅速入龙鱼段、豆腐块儿。改中火，加生抽、盐，用炒菜铲沿着锅边推匀入味儿，加入辣油，加入一半葱花，炖煮两分钟略收汁。撒上另一半葱花，起锅。小贴士不建议用绢豆腐，出水太多。南豆腐嫩滑入味。北豆腐太干了不建议采用。这个菜要做好主要是速度火候手势。两种食材都极其容易出水，不要炒，用推铲子。油锅很热入食材，要改中火炖。
水龙鱼怎炖汤？
主料：细香葱若干根，胡椒粉少许，味精少许，料酒一汤匙，内酯豆腐一盒。做法：1、龙鱼抽去内脏，洗净，生姜切末，胡萝卜切片，剪出三朵小花备用；2、热锅油里下生姜末和胡萝卜小花；3、下龙鱼，轻轻铲一铲；4、加少许料酒去腥；5、放入内酯豆腐，用铲子轻轻地划开成小块；6、加水，没过食材，盖锅盖大火煮开；7、加入小勺一勺半盐；8、加完盐后，轻轻地用铲子推一推；9、加入少许白胡椒粉调味；10、关火后，加少许味精后出锅入汤碗，将胡萝卜小花放面上，剪入香葱点缀即可
黑鱼炖豆腐的鲶鱼炖豆腐做法？
用料鲶鱼 1条豆腐 2块金龙鱼食用植物调和油 适量葱蒜 适量食盐 适量陈醋 1小勺猪油 1小勺姜 适量鲶鱼炖豆腐的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1鲶鱼洗去表皮的粘液，鱼肚清洗干净后控干水分或用厨房纸吸干水分再斩段。这条鲶鱼可是野生的呢，不像养殖的鲶鱼一肚子的白油，野生鲶鱼油脂不多，且是黄色的，大家尽量擦亮眼睛选野生的哈，不但吃的放心而且口感要比养殖的好得多；
步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1生姜蒜切片或切丝都可，只要你喜欢，放置一旁备用；
步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1开大火烧热锅，再倒入比炒菜量稍微多点的金龙鱼植物调和油烧热后关火，转动锅，尽量使油布满整个锅内，等待油冷却，最好半小时左右，如果着急的话你可以提前烧好油。时间到后再次开中火烧热油。这样的操作方法煎鱼是绝不会粘锅的，鱼能保持完整，不破一点皮，一般人我是不会告诉这小窍门的，这是看这道食谱的小福利哟，嘻嘻；
步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1放入鱼段两面稍微煎制，有点硬度结壳就行了；
步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1煎好后锅中倒入大量开水烧开（因为是炖汤，所以水量要比红烧鱼放的多），这时可以清楚地看到鱼汤慢慢慢慢的变白了；
步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1等到汤汁越来越白时，开始调味啦，不需要过多的调味品，否则掩盖了与本身的鲜味就得不偿失了，我只依次放了点生姜片，适量盐，一勺陈醋，一勺猪油；
步骤 7space纯奶手撕吐司的做法 步骤1用锅铲将锅内汤汁划动均匀后开始转小火，盖上锅盖焖煮啦，剩下的交给时间吧，你所做的只需偶尔的揭开锅盖用锅铲抄动下鱼，防止粘锅；
步骤 8space纯奶手撕吐司的做法 步骤1炖煮半小时左右将豆腐切块放入锅内，蒜末同时放进去。我是移到多功能锅里，开低档焖煮，豆腐我是提前漂了几次水，也可以事先将豆腐切块放入锅内搁点盐，跟冷水同煮开，再捞起沥水，这样操作是去除豆腐的豆腥味；
步骤 9space纯奶手撕吐司的做法 步骤1大约再焖煮一刻钟（焖煮时间越久，豆腐更入味），吃之前再撒上葱花或蒜段，个人认为蒜段更香。再将多功能锅转保温状态，瞧！鱼汤上结了一层油皮，大冬天的喝上一碗汤，骨子里都暖呼呼的，喝完汤吃完肉，嘴巴都粘起来了，满满的胶原蛋白质啊。
香酥龙鱼用的什么鱼？
龙鱼又称豆腐鱼、龙头鱼等。多年前，龙鱼是“难登大雅之堂”的一种海鲜，价格低廉又不易保鲜龙头鱼体长达41厘米(16英寸)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样柔软。肉食性鱼类，主要以食鳗、小公鱼、棱鳗、小沙丁鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼类。