今天小编给各位朋友分享法国红酒怎么看好不好的知识，其中也会对影响葡萄酒质量的因素有哪些？(影响葡萄酒质量的因素有哪些呢)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
影响葡萄酒质量的因素有哪些？
正如“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，个人主观感受不同，看法自然不一致，对于隶属于食品类别且风格多变的葡萄酒而言，也是如此。个人喜好的不同，对好喝的定义也不尽相同，因而无法从一个绝对标准上来说定义好酒的口感到底是怎么样，只能从一些相对客观的层面分析一下影响它口感的因素。世界葡萄酒大师Jancis Robinson曾说：“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄品种本身，什么样的葡萄品种就决定了葡萄酒具有什么样的风味。”葡萄品种对葡萄酒的口感起着决定性的作用，不同的葡萄品种酿出的葡萄酒口感各异。
法国葡萄酒多少度禁止出口？
普遍来说，没有什么特别的要求，不低于8.5%的酒精含量，就可以称为真正意义上的葡萄酒，否则，只能称为果酒或果酒饮料。但是，有些特定的法定产区标准，对其相应等级下的葡萄酒度数是有具体要求的。比如说最为常见的波尔多AOC（Appellation Bordeaux Controlee），酒精度数不能低于11.5度，而超级波尔多（Appellation Bordeaux Superieur Controlee）必须是酒精度数不低于12度。
如何放心选购进口红酒？
喝红酒和咖啡一样，是需要培养的如果从来没有喝过红酒，可能品不出来高级红酒和普通红酒的区别，如果想在喝红酒上有快速的进步，建议你报一个当地举办的红酒培训班，学一段时间，水平会突飞猛进。【新手如何选红酒？】中国有悠久的白酒文化，但是没有红酒文化，很多人第一次喝红酒，是在婚宴上喝的，我小时候第一次喝红酒也是在婚宴上，有红酒还有香槟，觉得甜甜的有点点怪味，但是可以接受。后来自己还会上乡里的供销社买香槟喝，也不知道是不是真的，现在回想起来，大概率是假的，就是一种饮料而已。后来慢慢的到大城市工作，开始通过各种渠道接触到了红酒文化，才知道原来红酒这么贵。如果是新手选红酒，不用太在意什么品牌和产地，因为缺少辨识能力的情况下追求产地和品牌，容易踩坑，自己的水平也难以进步。新手选自己喜欢的，有条件的话向水平高的人请教，或者参加一些当地的红酒培训，慢慢提高。【红酒的关税】其实国外的红酒品种非常多，超市里就有卖的，便宜的几块钱一瓶。但是进到国内可以要翻好多倍，为什么呢？一是因为关税，二是因为行业小，没办法薄利多销。我国的进口红酒关税价格对于不同的国家是不一样的，比如美国进口的税率64%，而智利、澳洲进口的关税就比较便宜【红酒的工艺和价格的关系】贵腐，冰酒，这些需要手工采摘甚至是逐粒挑选葡萄的葡萄酒都比较贵。黄尾袋鼠啦，干露啦，几十块钱一瓶，因为这些工艺可以大批量生产。总结一下，选进口红酒，不一定就很贵，因为他们在国外本来就很便宜，进口贵的原因是关税，所以可以选关税低的国家的红酒。
红酒品鉴入门基础知识？
品酒
1. 观其色泽--将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
入门选择
看品类
比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。
看外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。
看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
看产地、产区
大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。
看香气、口感
直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
红酒是红的好还是暗的好？
答：肯定是暗红色的好。
颜色暗红色的红酒可以说非常的优质，暗红色红酒一般多是法国名酒庄出品的优质高档红酒，比如诺富酒庄，比埃尔顿酒庄，仙鹤酒庄这些中级庄就出产暗红色的高档红酒，通常他们会选用梅洛这个品种的葡萄进行酿造红酒，一般该品种葡萄皮厚颜色深褐，富含的花青素含量高，所以酿出的红酒颜色呈暗红色。