今天小编给各位朋友分享发酵白酒好吗的知识，其中也会对吃自制发酵米酒的利弊？(米酒有发酵作用吗)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
吃自制发酵米酒的利弊？
利：自制米酒可能比外面卖的更干净一些弊：发酵的时间不好控制，口感没有卖的好吃
酒是蒸馏的好，还是发酵的好？
配制酒就是未经过微生物发酵以食用酒精加其他辅料调配而成的酒蒸馏酒是指发酵后采用蒸馏的方式将酒精和易挥发成分蒸出得到的酒 通常说的白酒都是蒸馏酒 发酵酒指发酵后不经过蒸馏而直接调制成的酒 如啤酒 葡萄酒等
米酒加白酒发酵好喝吗？
不好喝得。米酒就是要纯正，口感和味道才会好喝。加上高度白酒，很容易串味，眩晕的。建议分开存放，不要放在一起发酵的呢。
发酵好的酒醅有酸味正常吗？
正常清香型白酒在酿的过程中如果有发现出现发酸味的现象其实是很正常的情况，在白酒发酵的过程是会出来酸味这种情况的，恰恰相反，发酸说明这白酒发酵得还是很不错的，所以不用过于担心，如果不是出现酸臭的味道，基本上都是属于正常的发酵过程。
木桶蒸馏酒的优缺点？
所谓的蒸馏酒，也就是以水果、粮谷类及其他含淀粉或者糖分的农产品为原料，经过糖化或者不经过糖化，发酵后，再经蒸馏而所得的以下含酒精饮料。用木桶作蒸馏容器比用不锈钢的发酵时间短，且不容易产生金属味道影响酒的风味，但是由于木桶受潮容易滋生细菌，从而会污染酒，因此必须严格掌握蒸馏时间，并且储存位置干燥低于常温，较为不锈钢麻烦。
白酒发酵是密封还是半密封好？
半密封好。按发酵需求来讲，粮食糖化时才需要微量氧气，糖化完后不在需要氧气，所以发酵后期一定要密封，密封必须半密封，也就是说保证发酵气体能排出，外面空气无法进入。(密封的目的是为了杜绝空气中的感染，同时避免酒蒸发)。不可过量饮酒。