今天鱼百科给各位分享清蒸粉丝龙利鱼怎么做的知识，其中也会对龙利鱼炖粉丝的做法？(龙利鱼炖粉丝的做法视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
龙利鱼炖粉丝的做法？
将龙利鱼竖着从中间切开，再横着切成鱼柳。
将粉丝提前泡软，再切些青、红椒碎备用。
将一头蒜切碎，注意不要拍，这样保存蒜的水分不流失。
炒金银蒜，锅里放油，四成热时放入一半蒜碎，小火炒成金蒜，晾凉连同蒜油和另一半蒜放到一起搅拌。找来一个大碗，最底层放入粉丝，依次放入龙利鱼，蒜碎和蒜油。
整条龙利鱼8种最佳吃法？
主料龙利鱼2条辅料油菜3把，生菜1棵，香菜2根，鸡蛋清1个，干辣椒1把，花椒1把，豆瓣酱1大勺，淀粉1勺，白胡椒1勺，料酒适量，辣椒粉1大勺，水2碗，色拉油适量，食盐1小勺，葱适量，姜适量，蒜适量步骤1龙利鱼两条，洗净切薄片步骤2将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右步骤3生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用步骤4炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香步骤5然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀步骤6锅中倒入2碗水，大火烧开步骤7水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）步骤8放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉步骤9把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香步骤10将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用
龙利鱼的10种吃法？
红烧龙利鱼准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
干鱼蒸粉丝汤怎么做？
步骤 1鱼解冻。因为我下班已经是6点半了，只能在百佳买冰鲜鱼。鱼的品种不限，我用过小黄鱼也用过龙利鱼。自身味淡的鱼煮的汤更甜。 解冻后龙利鱼这样大片的鱼肉需要切段，如果买的鱼比较大一条也需要切段。步骤 2粉丝用水泡发，金针菇去掉头后洗净，胡萝卜削皮后擦成丝，姜切片。步骤 3汤锅开始烧水（用你待会打算盛汤的碗装一碗水就够了，不要多），炒锅加热，煎鸡蛋。煎好后扔进煮沸的水里。步骤 4下油，放进姜片。大火，姜片微焦时把鱼肉放进炒锅煎至两面金黄。不需要煎到全熟，不然在汤里容易煮烂，表面出现黄色就可以连姜片一起放进汤里煮了。步骤 5炒锅关火，利用余热把金针菇稍稍煎软，连同胡萝卜和粉丝一起加进汤里。步骤 6在汤里加入两勺盐，偶尔搅拌一下。中火再煮5-7分钟，直到汤呈现乳白色。撒入白胡椒粉若干（我喜欢白胡椒的味道，撒得偏多，各位按自己口味添加），搅拌关火起锅。
龙利鱼最好吃的做法清蒸海带？
准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量具体做法如下：1.将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，2.然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，3.蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
龙利鱼片最正宗的做法？
步骤 1
粉丝提前半小时泡发，剪成小段
步骤 2
蒜瓣去皮剁碎
步骤 3
龙利鱼/巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小块 （买不到龙利鱼的话，也可以用鲈鱼/皖鱼代替）
步骤 4
小碗里加入剁碎的蒜泥、1大勺剁椒酱、2大勺生抽、1大勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺香油、1大勺花生油拌匀，蒜辣酱汁完成 （剁椒酱的添加能提升酱汁的整体口感，麻辣鲜香；花生油的添加，能增加鱼的香气和滑嫩口感）
步骤 5
龙利鱼里加入姜米、米酒，抓腌片刻去腥
步骤 6
再加入一半蒜香汁拌匀
步骤 7
碟子铺上粉丝和金针菇，撒上剩余蒜香汁，再平铺上腌渍好的龙利鱼片
步骤 8
放入上汽的蒸锅蒸10分钟，蒸至筷子可轻松插入鱼肉就说明熟了 （鱼肉不可重叠，否则容易蒸不熟）
步骤 9
出锅后撒上葱花/香菜、小米辣碎，将花椒油烧至8成热后泼入，鲜香麻辣
龙利鱼片的家常做法？
1/8 准备好食材
2/8 龙利鱼切片，放葱姜段，少量料酒，生抽和盐，腌制半小时
3/8 不龙利鱼片放到打散的蛋液里滚一下
4/8 两面沾满干淀粉
5/8 依次做好
6/8 炒锅烧热，放进龙利鱼中火减制
7/8 煎至两面金黄
8/8 装盘，蘸番茄酱或花椒盐食用