今天鱼百科给各位分享天津回民菜谱的知识，其中也会对天津回民十大特色菜？(天津哪家回民菜好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
天津回民十大特色菜？
天津回民菜有：爆三样，红烧牛窝骨，红烧牛舌尾，清真羊肉条，黄焖牛肉，锅塌两样，孜然羊肉，醋溜木须，全爆。现在特色菜每家都有创新，看个人口味和喜好。
天津回民炖羊肉做法？
羊肉500克，大葱半根，姜、八角、肉蔻、桂皮各一个，盐和胡椒粉适量。1、将新鲜羊肉洗干净后，放在清水中浸泡1个小时。2、羊肉泡出血水后，取出沥干水分，切成小块备用。3、放一锅凉水，将羊肉全部放进去焯水。4、焯水的时候，需把浮沫全部捞起来去掉。5、将焯好水的羊肉捞出来，重新冲洗干净，放入电饭锅。6、重新加入开水，水量没过羊肉即可。7、将大葱切段，姜拍碎，和其他香料一同放入锅中。8、将功能调到炖肉模式，定时两个小时。9、出锅前五分钟加入适量盐和胡椒粉调味，放入少许枸杞。
天津回民爆肉片做法？
方法如下：准备材料：羊肉 片300克、蚝油 3勺、生抽 2勺、糖 3g、食用油 1勺、生粉 3g、葱 1根。1、首先羊肉切好成片，加入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖，用手抓匀，静置半小时。2、然后往锅内放入适量的油，大火加热。3、锅内加入羊肉片，用铲子快速翻炒，炒至肉片变色。4、加入水，翻炒均匀。5、接着加入葱，快速翻炒。6、最后盛入盘中，就已经完成了。
天津腊豆做法回民？
原料：猪皮500克、胡萝卜一根、黄豆300克、香干两块、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、大料适量、盐适量。做法步骤：第1步、主要原料备好。第2步、肉皮洗净切块，焯水去除异味。第3步、香干胡萝卜切小方丁。第4步、处理好的肉皮和黄豆放锅里，加水，放酱油料酒，葱姜，大料炖煮。第5步、大火煮开后，改小火炖煮（一定要用小火炖）第6步、将肉皮和黄豆炖熟炖烂，放入胡萝卜和香干，放盐继续炖五分钟。第7步、炖好的肉皮晾凉，倒容器里，放冰箱冷藏定型即可。第8步、吃的时候，切块。或者淋上香油醋蒜味道更好。
天津回民孜然羊肉的做法？
用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油 制作方法： 1、将羊肉切片（或薄块） 2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒 3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒 4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃 注意： 1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉 2）切记要不停翻炒 3）肉自己会出汁，一定要等汁收干 4）盐不可多放，孜然则可多放一些
天津回民烧麦的正宗做法？
主料：肥瘦适中羊肉馅 (一斤)，牛肉馅也可以， 饺子皮 (一袋)调料：洋葱 (半颗)， 蒜 (几粒) ，姜 (一小段) ，料酒 (适量) ，胡椒粉 (适量)， 鸡精 (适量) ，生抽 (适量)， 盐 (适量)， 鸡汤或者水 (适量)， 食用油 (几滴)厨具：蒸锅步骤：1、和馅：洋葱清洗干净，切大块，在淡盐水里泡一下，沥干剁碎。如果条件允许，可以直接扔进打碎机里打碎。姜和蒜，切成末。2、肉馅放进大碗里，加入1~2汤匙料酒，半匙生抽，胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌，感觉上劲就可以放入切好的洋葱，姜末，蒜末。继续搅拌。如果觉得干，就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。期间可以用筷子挑起一点馅，用舌尖舔一下，看看咸淡，然后如果很淡，就放入适量的盐。3、和好馅后，打开饺子皮，拿出三张，沿着半径折起来用力捏平，然后打开再折起一部分。捏的薄就会好吃。但是尽量让烧麦皮中间保持以前饺子皮的厚度。捏好后，就变成荷叶褶了。4、左手拇指和食指连成圈，把烧麦皮放在上面，然后塌进去的地方放入肉馅，然后轻轻把边拢起来。口的地方稍微捏一下，就不会散开。5、拿一个蒸屉，里面薄薄的涂上食物油，然后把烧麦放在上面，如果家里有鲜玉米叶，也可以铺在下面。每包一个烧麦，就摆上一个。隔开一些。6、摆好以后，起锅，烧开水，然后上屉蒸十五分钟。就可以吃到香喷喷的烧麦了。
天津回民炖羊蝎子做法？
天津炖羊蝎子的做法：1、将羊蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过羊蝎子多一半为宜。2、大火煮开，撇去血沫。再继续把浮在表面的浮沫撇净。3、放入调料包、葱段和姜片。4、大火煮开，关小火，以慢火为宜，盖上盖，慢炖。5、1：30—2：00之间，羊蝎子就可以了。汤也有些发白，放盐与味精，放入泡好的粉条。6、吃之前，要在清汤里撒上蒜苗和香菜，就可以了。
天津回民红汤做法？
用用食用油把大料瓣炸糊，加入葱姜蒜炸香，加入甜面酱，添入高汤，加入少许老抽调色，这是一般的红汤的制作方法，每个人都有不同做法！
天津回民牛肉馅饼做法？
准备好材料，面粉加水和成光滑面团备用，葱花、酥油（油和面的混合物）花椒粉（用锅炒香）、胡椒粉，面团擀成长条状，涂抹一些酥油，酥油的制作很简单，油烧热和面粉混合即可
天津回民炖牛肉调料包配方？
用料牛肉700克姜 5大片大蒜 5瓣葱 大半根葱白八角 2个白酒 1大汤勺白糖 1小勺盐 适量干辣椒 3个酱油 老抽1大汤勺花椒 30粒 多点没事天津利民甜面酱 大半袋天津利民番茄酱 大半袋水/啤酒 没过牛肉的量老天津卫西北角回民炖牛肉的做法步骤步骤 1
准备各种食材 一定要用天津利民本地牌子的甜面酱 番茄酱步骤 2
花椒多来点 小火炸糊了捞出花椒粒，油里加姜片爆香加番茄酱甜面酱多炒一会，然后关火等待油温稍降步骤 3space
牛肉凉水下锅加一片姜片去腥，水开撇去血沫捞出控干，全程不要盖盖子！步骤 4
牛肉倒入炒好的酱里滚一下，然后一起倒入电锅，加葱蒜白酒酱油干辣椒大料糖盐加水（或啤酒）没过牛肉，开始炖煮。步骤 5
炖好了之后开盖子收汁十分钟，汤汁浓稠包裹牛腩就可以了。