一、青花鱼[鲐鱼（Pneumatophorus japonicus），鲈形目，鲭科，鲐属。]有刺吗
在我国生活着品种众多的海鱼，青花鱼就是其中之一。它们[基本信息 作 者：韩寒（主编）、赵闯（绘图）、杨杨（撰文） 出 版 社：湖南科技出版社 出版时间：2012-10-1 页 数：364 字 数：54000 ISBN：978753-tamen
]还属于我国可以食用的鱼类之一，是一类重要的食材。鱼类由很多复杂的构造组成，是一种比较高等的动物，而鱼刺[鱼刺 拼音：yú cì 释义：细而尖的鱼骨鱼刺是肌间骨的通俗说法，虽然鱼刺无毒，但是如果鱼刺卡在喉咙里不及时处理，也会引发严重后果。]就是组成鱼类的其中一种构造，而且是重要的、不可或缺[不可或缺，意思是指非常重要，无法替代或缺少的，稍微缺少一点点都不可以。]的构造之一。由于鱼刺的作用十分重要，所以很多鱼都有刺，没有刺它们就无法正常活动。
青花鱼跟它们的众多同类一样，也是有刺的，鱼刺是构成青花鱼的重要构造之一。鱼刺存在于青花鱼的身体内部，分为大刺[大刺䱻，Hemibarbus macracanthus (Lu, Luo et Chen, 1977)，鲤科䱻属的一种鱼类。]和小刺。大刺发挥的作用是最主要的，可以将它们的身体支撑起来，位置一般在它们的身体**，靠近脊椎的地方。而小刺也发挥着一定程度的支撑作用，一般都分布在肌肉之中。
二、青花鱼刺多吗
上文已经介绍过，青花鱼是一种有刺的鱼，且鱼刺对于它们来说还是比较重要的。鱼类品种很多，它们的鱼刺各不相同，数量就是差异的主要方面之一。人们在选择将哪种鱼作为食材时，往往会考虑它们的鱼刺数量多不多。青花鱼的鱼刺数量不多，它们的身体**有一些大刺，肌肉之中也有一部分小刺，不过小刺不算太多。而且，目前在市场上售卖的青花鱼很多都是将鱼刺剔除的，所以在食用时也并不会因为挑刺就显得特别麻烦。