今天鱼百科给各位分享广东家庭菜谱大全夏天的知识，其中也会对适合广东天热吃的20道菜？(适合广东天热吃的20道菜品)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
适合广东天热吃的20道菜？
适合广东天热吃的菜有：煮冬瓜丶煮南瓜，煮绿豆、煮紫菜，凉拌苦瓜、凉拌茄子、凉拌莴苣，凉拌海带，清蒸鱼，淸蒸鸡，清蒸肉饼、清蒸善贝，清蒸水蛋，让苦瓜,让豆腐、让辣椒，炒丝瓜，炒豆芽、炒菜花、炒菜心，炒蕃薯苗，炒花甲，炒田螺，白灼虾丶白灼蟹以及白煮鸡蛋等等。
广东酒楼大厨夏季焖菜做法？
食材:鸡肉500克，红酒50克，蘑菇100克，香菇3朵，西兰花50克，大葱3根，胡椒粉一勺，大蒜5个。做法1、鸡肉洗净以后，放入高压锅，倒入胡椒粉码味，放入大蒜。2、红酒倒入50克，搅拌均匀。3、大葱洗净捆成一捆，只是取味道使用。焖30分钟。4、焖熟后倒入不粘锅，去掉葱捆，放入切好的香菇烧5分钟。5、放入蘑菇烧10分钟。6、起锅前放入西兰花翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。
广东在家最适合招待客人的10道菜？
广东口味较清淡，一般在家招待客人的菜有:白灼虾、红烧猪蹄、清蒸鱿鱼、梅菜扣肉、烧鸭、盐焗鸡、西芹炒肉、蒜蓉菜心、生腌皮皮虾、再来一个煲汤，以上这些菜呢就经常在广东人的餐桌上出现，客人来也可以用来招待客人，当然还有其他菜色，在这里就不一一列举了。
南方夏天菜谱家常菜做法？
一、包菜粉丝炒鸡蛋
食材：包菜半个、粉丝一小把、胡萝卜半根、鸡蛋两个 生抽、盐、蚝油
第一步：所有食材清洗干净， 粉丝提前泡软，包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝备用。
第二步：锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子打散，盛出备用。
第三步：将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，直到包菜丝也变软断生
第四步：翻炒均匀后就倒入泡好的米粉，用铲子搅拌均匀，一起不断翻炒。放入食用盐，生抽、蚝油翻炒均匀，不用加清水（唠叨一句：因为米粉在泡发的时候就会出水）
第五步：出锅之前倒入提前炒的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
二、青椒土豆丝
食材：土豆丝400g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、醋适量、油适量。
第一步：炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可。
第二步：倒入土豆丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟。
第三步：然后将盐、醋分别加入，继续开大火快速翻炒。