今天小编给各位朋友分享葡萄酒可以腌什么肉吃的的知识，其中也会对红酒烧烤腌肉的做法？(红酒烧烤腌肉的做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红酒烧烤腌肉的做法？
原料：小羊肋排4根。 腌肉料：红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。 做法：1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上。2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用。3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右。
红酒腌制牛肉的做法？
红酒腌制牛肉1、大概 5 分多钟 2.用到的柱候酱,适合慢炖牛羊肉 3.柱候酱 1 大勺涂抹在生牛腱上,放上葱姜 4.加入 100 毫升红酒腌制 3 小时左右,如果有时间的 话也可以腌制一晚 5.锅中倒入清水,放入牛肉和腌制牛肉的料汁 6.大火烧开后盖...
如何用红酒腌制五花肉？
1、五花肉买回后切厚片,（或者整块）漂水2、每斤五花肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,3、每斤五花肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,4、用波浪型手法打五花肉,力度以不打烂肉为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,5、一般情况打制25分钟即可,把五花肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,6、每斤五花肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,7、把五花肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,,放入急冻冰箱12小时,也可挂在外面自然风干8、把五花肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,9、五花肉腌好可以马上用.
红酒腌牛排的正确方法？
1、食材的准备：牛排1块、法国艾玛琳红酒150ml、白砂糖75克、黄油、黑胡椒味牛肉调料、柠檬、洋葱、番茄酱/黑胡椒酱2、牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包调料倒入，腌制30分钟。其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水。
3、用煮锅，倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁。红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例。红酒要先倒入红酒杯，不能直接把红酒瓶子倒入锅里。
4、红酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子搅拌均匀至白砂糖溶解；
5、红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了。
6、用平底锅热锅，切一小块黄油，软化开。煎牛排用黄油口感松软，没有黄油可以用橄榄油。
7、用大火调制高温，放入腌制好的牛排，洋葱。牛排煎至表面的颜色为深褐色，散发出香味，翻转另外一面继续煎至深褐色。这个时候改为小火，继续煎，每30秒翻转一次，煎至有弹性，七成熟即可。8、煎的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上，还可以加番茄酱、黑胡椒酱。
为什么要用红酒腌牛排，红酒腌牛排起到什么作用？
牛排用红酒腌过在烹制，吃起来的口感会软、嫩、香，因为红酒已经在烹制的过程中挥发了。
红酒烤鸭做法？
1、鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。2、期间翻两次面，使底味吃进肉里。3、腌制一小时后取出稍事干燥。4、在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。5、煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。6、放入涂好油的烤盘中。7、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。8、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。9、把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。10、用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。