今天小编给各位朋友分享没有白酒怎么去除蛋黄腥味的知识，其中也会对烤鸭蛋黄不喷白酒可以吗？(烤鸭蛋黄不喷白酒可以吗视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
烤鸭蛋黄不喷白酒可以吗？
可以不喷，但是烤出来就没有酒香味了。咸蛋黄带有腥味，所以未烤之前最好要浸在白酒里面片刻或者喷酒，再取出来放入烤盘，用烤箱140度-150度烤5-7分左右，即八、九成熟未出油之前停止，要是烤至出油，那就是失败了，要是用烘烤是出了油的咸蛋黄，就成功了。
炒鸭蛋解腥放白酒还是黄酒好？
1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中混合少量的黄酒或者料酒及清水，倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动。2、米醋去腥：在炒鸭蛋时，加入几滴米醋。3、加入鸡蛋混合去腥：炒鸭蛋时，加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制就去腥了
咸蛋黄不喷白酒可以直接烤吗？
可以是可以的，不过还是喷一点白酒放心一点。拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了，加油是可以帮助蛋黄里的油渗出，加酒去腥，经过这些步骤，保证你烤出来的蛋黄月饼特别香。一般购买到品质好的咸蛋黄不需要喷酒先烘烤，直接包入就可以。如果担心咸蛋黄品质不好有腥味的话，可以喷少许白酒，然后放入烤臬里180度烤约8分钟后放凉了再包入馅料中会好很多。
自制的奶黄馅有一股很大的鸡蛋腥味，要怎么去去掉？
A. 粟粉25G 淡奶50G 揶汁20G B. 奶粉15G 芝士粉5G 糖40G 盐1/4茶匙 蛋黄2个 C. 牛油15G馅的做法将B料按顺序放入不粘奶锅，稍搅拌后放入A混合物，用中火边搅边煮，等混合物凝固变成固体后离火，加入C搅拌均匀，稍冷却后加盖放入冰箱冷藏，即成馅料。 这样做出馅不会有腥味。
煎鸡蛋怎么除腥？
用芝麻油炒。用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。加料酒，炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。加白醋，炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。五香粉或胡椒，撒上少许五香粉或胡椒可以去鸡蛋的腥味
如何去除蛋腥味，腥味的来源是蛋黄还是蛋白？
1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用 2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的 4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味 家庭自制蛋糕 材料 主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油，白醋 工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器） 做法 1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水 2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，一点点白醋，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了 3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌 5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀 6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅 7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了