今天小编给各位朋友分享为什么自己做啤酒鸭吃不动的知识，其中也会对为什么我做的啤酒鸭硬的咬不动？(啤酒鸭咬不动怎么办)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
为什么我做的啤酒鸭硬的咬不动？
啤酒鸭硬的咬不动原因是加啤酒的时间不对。鸭子刚下锅时不能有水，这样才不会老，啤酒到半熟时加。炖的时间太长就烂啦。不好吃，炖到咬得动的时候就可以啦。（炖的时间要看自己的喜好） 【啤酒鸭做法】 主料：鸭半只、红椒1个、青椒1个、啤酒330毫升。 辅料：生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、冰糖5颗、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克。 做法： 1.材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎。 2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。
3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分。
4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）。 5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。 6.待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可。
鸭肉咬不动怎么补救
鸭肉如果咬不动的话，第一可能是你的牙齿有问题，第二，可能是鸭肉烧的太老了，没有烧烂，还要小火慢炖，1到2个小时只有这两个原因，如果是牙齿不好的话，一定要安上假牙再吃如果是没有炖烂，那么一定要再囤个一两个小时，这样问题就可以解决了
啤酒鸭怎么炖容易烂啊。我炖了半个小时咬都咬不动？
谢邀，为您介绍一种做法，希望可以帮助到您。
香辣啤酒鸭原料：鸭腿2个、八角1个、桂皮2块、香叶3-4片、青椒半个、红椒半个、糖1茶匙、生抽2茶匙、啤酒1罐、干红辣椒3个、洋葱半个、干香菇6-8个、醋1茶匙、料酒3茶匙、盐1小勺、鸡精1小勺、食用油适量、姜3—4片、葱2-3根1. 准备好食材2. 葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用3. 鸭腿切块，焯水4. 用清水冲洗干净，沥干水份备用5. 锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱、姜、八角桂皮，香叶、干红辣椒6. 倒入鸭肉不断翻炒，炒出鸭腿里的油7. 加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀8. 加入啤酒1罐9. 盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮10. 等焖煮至汤汁还有一半时，加入香菇，焖煮至汤汁还有三分之一时，加入盐翻炒几下11. 再加入青红椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可12. 香辣可口，很下饭...13. 成品图14. 成品图小窍门：烧鸭时加一点醋，可以使鸭肉更容易烂
啤酒鸭不用高压锅做法？
啤酒炖鸭的时间跟使用的工具有关，根据资料表明做啤酒鸭一定要用烫锅来煮,或者是用燃气,其实也是可以的,如果用高压锅的话,里面的水汽太重,这样做出来的啤酒鸭就不好吃了，一般用普通锅具，用到比较嫩的鸭子，所以半个小时刚好可以，但是如果你想要吃起来更方便的话，那么建议你可以多煮10分钟，这样更入味，质地比较老的鸭子，需要酌情增加煮炖的时间。啤酒炖鸭是常见的美食，制作的食材包括鸭子、啤酒、生抽、白糖等。制作啤酒炖鸭的过程中可以酌情添加干辣椒等佐料，有去腥的效果。