一、三文鱼[三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。]有刺吗
三文鱼在我国属于一种非常有名的食材，在日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中经常可以见到。鱼类的体内有一种重要的构造叫做鱼刺[鱼刺 拼音：yú cì 释义：细而尖的鱼骨鱼刺是肌间骨的通俗说法，虽然鱼刺无毒，但是如果鱼刺卡在喉咙里不及时处理，也会引发严重后果。]，也可以称为鱼骨，跟哺乳动物的骨头具有类似的作用，非常重要。三文鱼也属于常见的鱼类，它们[基本信息 作 者：韩寒（主编）、赵闯（绘图）、杨杨（撰文） 出 版 社：湖南科技出版社 出版时间：2012-10-1 页 数：364 字 数：54000 ISBN：978753-tamen
]也有刺。这些鱼刺可以将它们的身体支撑起来，连接它们的肌肉，从而让它们在水中可以顺利活动，进而才能进行各种更加细致、复杂的活动。可见，三文鱼鱼刺的作用是非常重要的，有时三文鱼的鱼刺可能因为某些原因受到损伤，此时它们的正常活动就会受到影响。
二、三文鱼刺多吗
上文已经介绍过，三文鱼是有刺的鱼。其实不仅是三文鱼，其它很多鱼种[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]都是有刺的，有刺的鱼类居多，没有鱼刺的鱼种很少，几乎可以忽略不计。但这些鱼类的鱼刺数量并不都是相同的，有些鱼种刺多，有些刺少。总体来看，三文鱼就属于刺比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]少的一种鱼。尤其是当它们跟一些常见的、可以食用的淡水相比时，鱼刺数量明显少很多。
具体来看，三文鱼体内的刺基本都是比较大的刺，集中在它们的脊椎附近。这些刺排列比较有规律，而且总体来说比较稀松，数量并不多。这些刺也是比较容易处理的，在食用的时候将其处理干净并不是特别麻烦。其实，在市场上售卖的三文鱼很多都是将鱼刺剔除的，比较方便。由于三文鱼刺少，而且鱼肉味道鲜美，受到了广泛的欢迎。