今天小编给各位朋友分享湘菜啤酒焖草鱼虾怎么做的知识，其中也会对黄磊香辣啤酒鱼的做法？(啤酒香辣鱼的做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
黄磊香辣啤酒鱼的做法？
1先把锅底烧油 放入龙利鱼1条2倒入蒜末10g 姜末5g 生抽10g 盐1g3啤酒300ml 朝天椒5g 小葱5g4汤汁淋到鱼身上5完成
啤酒老干妈鱼做法？
准备：啤酒1罐500ml，草鱼2斤4，金针菇1把，豆腐1块，香菜，1头蒜，小米辣，大葱，姜。调料：料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，老干妈，淀粉，花椒粉，盐。做法：第一步，腌鱼，把鱼洗干净，切薄点的段，控多余水，放入料酒2勺、姜片、花椒粉、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、老干妈2勺、淀粉2勺、适量盐，抓匀腌制30分钟。第二步，锅中放油葱姜蒜煸香，放入金针菇垫底，再铺豆腐，最后码放鱼块，将腌鱼调料也倒入锅中，倒入啤酒，盖盖大火，开锅转中小火炖15分钟，出锅撒小米辣、香菜即可。提示：可以多放点淀粉，炖的时候汁更粘稠，入味，喜欢吃辣的多放老干妈，也可不放，是酱香型的，豆腐薄片好入味。
啤酒鱼的正确使用方法？
原料：鱼1条；西兰花50克；香菜1根；姜1大块；葱2根；
调料：啤酒1罐；料酒10克；盐3克；蒸鱼豉油10克；蚝油5克；
营养：用啤酒来提前处理鱼，不仅可达到去腥、提鲜的作用，做出来 的鱼肉还有蟹肉的香味，真是一举两得了。
啤酒清蒸鱼做法和步骤
1.鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟（如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面）；用盐将鱼的里外抹上盐，腌制10分钟；
2.姜切薄片，葱切丝；将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片，将姜片夹入鱼肉里，葱丝辅在盘上，将鱼放在上面，再撒上葱丝、淋上料酒；
3.蒸锅入水烧开，将鱼上屉，大火烧七、八分钟后关火，继续虚蒸七八分钟，去掉姜、葱；净锅入水，加盐、食用油烧开，下入已掰成小朵的西兰花，焯水、过凉，摆在盛鱼的盘边，将鱼摆入中间，撒上葱丝；
4.将锅入少许油，下葱丝煸制成葱油，加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐，淋水淀粉搅匀后淋在鱼身上，撒上香菜碎即可。
5.用啤酒来提前处理鱼，不仅可达到去腥、提鲜的作用，做出来的鱼肉还有蟹肉的香味，真是一举两得了
水煮鱼啤酒配方？
草鱼肉 1条葱 1根姜 1片蛋白 1个盐 2克蒜 2瓣香菜 1根老干妈 1勺啤酒 步骤 1
草鱼起头，切蝴蝶片，然后加入蛋白搅拌均匀腌20分钟 葱，香菜清洗干净，切段备用
步骤 2
热锅凉油，爆香姜，蒜，老干妈，小米辣
步骤 3
然后倒入啤酒，大火煮5分钟，使酒精挥发
步骤 4然后放入自己喜欢的配菜，例如青瓜片，土豆片，豆芽，大白菜丝
步骤 5
然后在配菜上面铺上腌制好的草鱼片
步骤 6
撒上葱，香菜段，盐然后盖上盖子开大火，煮3分钟，关火，
步骤 7
倒入大碗中，烧热一勺油，趁热浇在鱼上，完工
冻鱼啤酒鱼的做法？
用料冻罗非鱼 一条（一斤半左右），西红柿 两个，香菜 粗的两大棵，香葱 3棵，青辣椒 一大条，蒜 两瓣（切片），姜片 5-6片番茄酱 4小包，油 适量，啤酒 一罐，盐 适量。
步骤 1鱼化冻清洗干净晾干，用厨房纸吸干水份备用。
步骤 2平底锅烧开，下油，放鱼煎至两面金黄～
步骤 3在煎鱼的同时，把鲜配料洗干净切开备用～
步骤 4另外拿一小锅烧开放油，把姜、葱（葱白）、蒜、辣椒放下去爆香，冒烟后放番茄爆炒，炒到番茄出红汁后，加蚝油、盐、番茄酱调味，出浓汤后加入啤酒煮滚～
步骤 5这边在煎的鱼差不多的时候趁有锅气的时候立马洒上酱油大火逼一下（注意不要糊了）.
步骤 6绕上滚烫的番茄汁，这时锅里会发出很大的声音，要的就是这种程度，但注意别烫到～
步骤 7大火煮5分钟收汁，最后加上香葱、香葱即可，热腾腾的阳朔啤酒鱼就做好了，
酸辣鱼的正确做法王刚？
食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。
做法：
1、食材备好，鱼让店家杀好的。
2、撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。
3、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。
4、然后用清水多清洗几遍，控干水分。
5、鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一勺淀粉，再加一个蛋清抓均匀后，腌制10分钟，让鱼肉充分入味。
6、酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干，切成段，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段，姜切末。
7、炒锅里倒适量油，将鱼骨鱼头块煎至两面金黄盛出备用。
8、锅洗净，放适量油烧热，放入姜末，蒜片，干辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味。
9、再把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻。
10、加入开水，大火煮开后撇去浮沫，加半勺盐，半勺白醋，1勺胡椒粉，少许白糖调味，转小火继续煮至汤色发白，然后全部捞出倒入盆中垫底。
11、继续把汤烧开，然后把鱼片抓入锅内，快速煮40秒捞出，倒入放有鱼骨的盆内。
12、把汤汁也倒入盆中，再撒上适量葱段，锅里烧少许油，放入少许干辣椒段炒香，将热油泼在鱼肉上。
13、一份美味的酸菜鱼就做好，汤酸香，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑
啤酒鱼的家常做法黄老师？
原料：草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。
做法步骤：
1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟；
2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用；
3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜；
4、放入火锅底料煸炒；
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒；
6、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟；
7、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。
阿飞砂锅啤酒草鱼的正确做法？
用料鱼 1条啤酒 0.5瓶姜 6片葱 2根青椒 0.5个辣椒 0.5个蒜头 4瓣酱油 1.5勺蚝油 1勺胡椒粉 0.1克盐 少许生粉 1勺砂锅啤酒鱼的做法步骤步骤 1洗静鲈鱼，先用少许盐先在鱼身上抹一抹，再裹上一点生粉，淹制半个钟左右，等下煎鱼更加容易哦。备好食材。步骤 2把鱼煎至金黄即可。捞上来。步骤 3把蒜头，姜丝，青椒红辣椒炸香。步骤 4把鱼放入砂锅，倒下刚刚炸香的蒜头姜丝辣椒。步骤 5开小火，慢慢倒入啤酒，啤酒我用的是喜力，味道比较浓，也带点苦，可以准备百威这些就好哦。步骤 6倒入啤酒后，开大火，直到滚起，下酱油跟蚝油，盖上盖子，关小火慢炖8分钟左右。步骤 7开盖，放入葱段，胡椒粉，开大火收点汁，完成。
啤酒腌草鱼的做法？
1、草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。
2、准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。
3、继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。
4、准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。
5、锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。
6、放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。
7、锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。
8、倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。
9、盛盘撒葱即可。