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烟花易冷的意思就是指烟花放完之后只剩下寒冷。这个词是在说爱情就像烟火一样，只有一瞬间的美丽，美丽过后就是无尽的黑暗。

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烟花易冷除了用来比喻爱情以外还可以用来比喻繁华易逝，《烟花易冷》还是一首由方文山作词，周杰伦作曲、演唱的歌，该曲歌词讲述了一个凄美的爱情故事。意思是爱情经不起时间的考验。

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周杰伦的《烟花易冷》，又名《伽蓝雨》。这首歌是方文山根据《洛阳伽蓝记》发展来的一部作品 ，里面的"岂能不真 魏书洛阳城" 可以体现出来《洛阳伽蓝记》是南北朝时期(公元420年~公元581年)记载北魏首都洛阳佛寺兴衰的地方志，共五卷。作者是东魏杨炫之，北平郡(今河北卢龙)人。

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相关故事：
宋文帝时期，一守城将军奉命驻守洛阳城，其间邂逅当地一名女子，一见如故，很快便私订终身。此时北魏来犯，将军奉命出征，临别时拉住女子的手:"等我打胜了后，一定回来迎娶你……"他们惜别的城门，有一位女子经常坐在一块石板上等着心爱的人回来。每每遇到前方归来的人，女子便问有没有见过将军，但始终没有将军得胜归来的消息。女子从未放弃过，仍然日复一日地等着。又过数十年，最后女子苦守将领不遇后，落发为尼。这个故事，一传十，十传百，终于传到了在将军耳里。但将军不能回去，此时北魏已迁都洛阳，这是一个不争的事实，南北朝战争还在继续，他必须活下去，等到战争结束那一天……多年过去，战争终于结束了。将军第一次回到了那个日思夜想的地方。一身平民打扮的他，来到残破的早已斑驳不堪的城门前，他走到他们分别的地方，在那棵早已枯掉的大树旁边，摸着那块她天天等待他归来时坐的石板，城郊传来优雅的牧笛声，路过的人告诉将军，这里曾有一个女人一直等着她心爱的人归来……他在这座残破的孤城里寻着她的踪影，但始终找不到，天上的雨纷纷落下，孤城的僧人告诉他，她一直是一个人，到死那天都是……