土豆炖排骨怎么炖？

答：一、做土豆炖排骨需要的食材：        

排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。     

二、土豆炖排骨的做法：     

1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。     

2、把土豆去皮切滚刀块。     

3、香菇用热水烫洗。     

4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。       

5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。     

6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。     

7、加入2勺蚝油，翻炒均匀。     

8、放入香菇、葱花。     

9、倒入纯净水，要把排骨全部没过。     

10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟。     

11、放入土豆块。   

12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀。     

13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。     

14、最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了。   

土豆炖排骨的做法?

排骨土豆的做法如下：

1、土豆削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。

2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

3、烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

家常土豆炖排骨怎么做

家常土豆炖排骨的做法

家常土豆炖排骨的做法，相信很多朋友们都喜欢吃土豆炖排骨这道家常菜，因为土豆中富含蛋白质和许多人体需要的营养物质，营养价值较全面，那么大家知道家常土豆炖排骨怎么做吗，来看看吧！

家常土豆炖排骨怎么做1

土豆炖排骨的功效

土豆中富含蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维及钙、磷、铁和维生素A、B、C等，营养价值较全面。而排骨有益气的作用，所以土豆炖排骨能够为人体提供比较全面的’营养要素，是秋冬季节补养身体的好汤品。

土豆炖排骨的做法技巧

1、排骨要选用带五花肉的小排，这种排骨炖出来才更嫩。

2、腌好排骨后可先放入冰箱冷藏，冷藏后的排骨肉质很松，炖出来更好吃。

3、排骨腌得越久越入味，而且炖出来更有味道。

4、炖排骨的水一定要一次加够，中途不要开盖加水以免令排骨口感变柴。

家常土豆炖排骨的做法

食材准备

猪排骨400克、土豆300克。八角、十三香料、植物油、料酒、葱花、姜末、胡椒粉、精盐、花椒油各适量。

做法步骤

1、猪排骨洗净，剁成段、入沸水中煮透、捞出控水，土豆去皮、洗净切块。

2、锅中加油烧热、投入葱花、姜末、八角煸香、放入土豆块、猪排骨稍炒、加入清水和十三香料、料酒、胡椒粉、精盐调味、大火煮开，改小火炖煮，撇去浮沫、待排骨熟透时，淋花椒油、装盘撒入葱花即成。

家常土豆炖排骨怎么做2

玉米土豆炖排骨的步骤

食材准备

玉米100克，猪排骨300克，姜5克，盐3克，素油15克，土豆300克，葱5克，料酒3克，鸡精2克。

做法步骤

1、玉米洗净；土豆洗净，削去皮，切成菱形块；猪排骨洗干净，剁成段；葱切段，姜切丝。

2、炒锅内加入素油，烧至七成热时，放入葱、姜、料酒，爆出香味后，再放入土豆、玉米、猪排骨，翻炒2分钟，加入盐和适量水，炖15分钟，放入鸡精即成。

山药炖排骨的做法

食材准备

猪肋排750克，山药400克，枸杞50克。精盐，绍酒，葱段，生姜片适量。

做法步骤

1、将猪肋排剁块、漂尽血污；山药洗净，去皮、切成滚刀块；枸杞用清水浸泡。洗净待用。

2、锅上火，放入清水、烧沸。分别将山药块、排骨焯水。洗净待用。

3、将排骨放入沙锅中。加清水、葱段、生姜、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，小火炖至排骨八成熟时，加入山药、枸杞。继续炖至排骨酥烂时，加入精盐调味即成。