哪些人千万不能吃土豆?

今天就让小编为各位分析一下哪些人千万不能吃土豆?这里和大家简单介绍一下!很多人都喜欢吃土豆,但是有哪些人是不能吃土豆的呢?

防溺水安全知识内容 关于防溺水的安全知识有哪些 01

正常马铃薯中水分的含量高达80%左右,其次是淀粉、蛋白质等,但同时也含有少量的龙葵碱等有害成份,只是其含量极低,一般为0.005%-0.01%,通常情况下不足以造成中毒事故的发生。但龙葵碱可以在贮存过程中逐渐增加,特别是贮存不当导致马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0. 3%-0. 5%,或者马铃薯本身部分变黑绿色后,其龙葵碱的含量也会大量增加。有证据表明,正常人体一次性食入龙葵碱0. 2-0. 4克即可引起中毒。因此,食用发芽或部分变黑绿色的马铃薯之前,如果未能去除或破坏其中的龙葵碱,就极易引起中毒事故的发生。

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土豆中含有生物碱,且土豆储藏愈久这种碱的含量愈高。此碱对生物机体有毒性和强烈的生理作用。孕妇过多食用土豆,会使该碱在体内沉积,存量增加,影响胎儿的正常发育,导致胎儿畸形。所以,妇女在怀孕期间尽量少食土豆,尤其是存放已久,发过芽的土豆。

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土豆中含有大量的果酸,含有较高的氢离子,肾功能不全的人,肾脏排酸功能受阻,酸性毒素不能排除体外,会引起代谢性酸中毒。还有土豆的主要成分是淀粉,淀粉分解成葡萄糖,因肾病患者肾小球通透性大,影响了对糖的吸收,使糖随尿排出,加重病情。建议肾功能不全的人,慎食土豆。

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土豆中含有大量的淀粉和纤维素,过量食用会刺激胃酸的分泌,如果患有消化道类疾病,譬如胃炎、胃肠溃疡、泄泻等会使病情加重,过多食用土豆,消化时易产生气体,引起腹胀、腹痛。脾胃虚寒、小儿脾弱、老人消化功能降低的人,腹腔、胸外科手术后严重出血的人,建议都不要过量食用土豆。

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皮肤有色斑的人、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血、糖尿病患者等,都不适宜吃土豆,因为吃土豆会使症状进一步加重。

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