老年人应该怎么搭配饮食?

今天就跟随小编一起看看老年人应该怎么搭配饮食?希望能帮助到大家。对于老年人饮食,很多人说应该吃容易消化的食物,比如粥类。可为了保持身体健康,也应该补充其它营养物质达到营养均衡。

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1,营养成分齐全,合理搭配.老年人膳食中主要用碳水化合物来补充能量,用优质蛋白补充机体的组织细胞消耗,用蔬菜和水果补充维生素,适量摄取脂肪以保证机体的需求,并要低盐多醋和饮够足量的水(每天至少饮水1000毫升).2,饮食要定时定量,少食多餐.老年人的饮食要有规律,要努力做到定时定量,不饥不饱,细嚼慢咽,少食多餐,有条件者一天可为四餐或五餐.3,饮食宜清淡,避免过咸或油腻.所谓饮食清淡,是指低盐,低脂,低糖,低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言.低盐是指每日摄入的食盐不要超过6克,低脂是指每天摄脂总量,最好不要超过膳食总热量的25%,低糖是指不食过甜的食品,低胆固醇是指少食用含胆固醇高的食物(如蛋黄,动物内脏,鱼籽等),低刺激是指少食辛辣食品(如辣椒,胡椒等).清淡饮食特别适合于老年人,对健康十分有利.4,饮食多样化,不可偏食偏嗜.不同的食物所含有的营养成分有着明显的不同,所以平时的饮食要多样化,才能保证营养成分的均衡摄入,促进老年人的健康长寿.5,宜在安静愉快的环境中进食.老年人在环境安静,心情愉快的情况下进食,会增强食欲和促进胃肠对食物的消化和吸收.防溺水安全知识内容 关于防溺水的安全知识有哪些 02

首先毫无疑问,一日三餐对于每一个人来说都非常的重要。

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对于老年人来说,合理的安排一日三餐,做好饮食方面的调整适应年龄带来的身体的变化也非常的重要。

由于老年人消化系统功能逐渐的下降,所以在选择饮食方面,应该尽量选择一些容易消化的食物,进入口腔的时候就不要太硬了,以免对我们的牙齿造成损伤,也增加我们的牙齿的负担,我们知道现在很多老年人的牙齿可能都是坏的,或者是假牙,所以更加不需要去吃那些太过于硬难啃的食物,尽量挑选,比较容易消化的好一些。

其次,一定要注意营养均衡,我们经常说老年人跟小朋友一样,要精心的照顾,那么老年人的饮食上面呢,也要注意饮食的均衡,不能挑食,不能说只吃肉不吃菜,也不能说只是菜不吃肉。

只有合理的搭配,一致的三餐,营养均衡,做到各种蔬菜,各种水果,各种碳水化合物,各种肉类都能够合理的搭配,才能够保证一个人正常的营养需求。

另外一定要定期的检查身体,如果发现身体有某一些问题,要及时的调整我们的饮食方面的变化。

比如有些老年人在年轻的时候喝酒喝太多了,人们身体里面的嘌呤很多,导致出现高尿酸血症,这种情况下呢,要注意避免摄入一些海鲜或者高蛋白的物质,避免饮酒。

总而言之,老年人的饮食呢,我们又要注意一定的量也要注意,饮食均衡,还要注意容易消化,这是我们对老年人一日三餐的基本要求。

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其实与其他年龄段的人一样,老年人的饮食也应做到种类多样、搭配合理,如粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配等。

(1)粗细搭配:

老年人年纪增大了,发生便秘、糖脂代谢异常、患心脑血管疾病的危险性也增加了,适当多吃粗粮有利于健康。

研究表明,每天吃85克或以上的全谷类食物可以帮助控制体重,减少多种慢性疾病的发病风险。

所以,老年人最好每天能吃2两粗粮或全谷类食物,如红薯、玉米、小米、燕麦、薏米等。烹调时可用大米和糙米一起煮粥,或在杂粮粥或豆浆中加入核桃、黑芝麻等坚果种子打成的糊糊等。

(2)荤素搭配:

鱼虾畜禽肉类要注意多与蔬菜菌藻类、豆制品等一起搭配食用,如青椒木耳胡萝卜炒肉丝、虾仁韭菜炒蛋、香菇豆腐鲫鱼汤。

(3)色彩搭配:

老年人每天吃的蔬菜水果应品种多样(蔬菜每天≥5种、水果每天≥2种)、颜色多彩(深色蔬菜占蔬菜的一半),深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等颜色较深的蔬菜,比浅色蔬菜更具有营养优势。常见的深色蔬菜有:

深绿色蔬菜:菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西蓝花、西洋菜、茼蒿、韭菜等;

红色、橘红色蔬菜:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等;

紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝等。

具体到每一道菜,可不同种类、不同颜色蔬菜之间进行搭配,例如,胡萝卜尖椒炒杏鲍菇。又如紫甘蓝、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜和黑木耳一起凉拌,将会呈现橙、黄、绿、黑、紫五种颜色。

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(图片来源于网络)

作者:刘萍萍,营养师,科普作者。

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其实老年人的生活应该是丰富多彩的,在饮食方面也应该丰富多彩。只要老年人牙口好,消化也好,什么都应该吃一些,这样营养才均衡。防溺水安全知识内容 关于防溺水的安全知识有哪些

我的父母亲都已八十高龄,但是谁看到他们都不相信他们有八十了。他们每天要跳交谊舞两小时,打羽毛球一小时,散步一小时,还要玩手机两小时,精神充沛的很。我妈妈甚至还可以做一字劈叉,自己下去,自己起来,让很多年轻人都羡慕。

我对他们的饮食很了解,没有什么大不同。他们的饮食很简单,喜欢肉类,喜欢豆类,喜欢吃鱼,喜欢青菜。隔三差五就会自己做豆腐,剩下的豆渣就拿来蒸馒头,做饼子,别说还真的好吃。

从他们身上我看到,其实不需要刻意,吃的丰富一些,营养自然就均衡了。

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中老年人日常饮食如何搭配最养生

每日摄入果蔬5种

除了新鲜的蔬菜水果外,超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等,都可算在这个范畴。

对于老人来说,每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果,其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜,而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后,这样有助于保持血糖的稳定。

每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的发病率。蔬菜水果中富含维生素,矿物质和纤维。此外,蔬菜水果中的脂肪含量很低。从营养素角度来说,香蕉富含钾,葡萄干、花椰菜等富含铁,绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸,菠菜等富含镁。在水果品种的选择上,最好是富含维生素C的水果,如橘子、木瓜等,因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁,避免发生贫血。

食欲不好喝点酸奶

对于老人来说,每天都应该喝点牛奶。很多老人都有这样一个想法,认为牛奶是给小孩子喝的,因而家里买来的牛奶都是只给孩子喝,其实老年人更应该喝牛奶。老年人容易缺钙,而牛奶中的钙是最容易吸收的,还可以延缓骨骼的衰老。此外,牛奶含有蛋白质、维生素A和核黄素,在强化奶中,还含有可以促进钙吸收的维生素D。老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品。最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量,底线则是250毫升。奶酪则是浓缩的奶精华,一般来说,10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。

主食换着吃

我们把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。

人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物,而这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素,尤其是B族维生素,必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些,它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其要推荐的是,土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富,这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃,有助于老人获得均衡的营养。

老人的一日三餐中,都要有主食。一般来说,早餐最好吃容易消化的发面食品,如:馒头、花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上,低热量的土豆、红薯就是很好的选择,其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,保证第二天排便顺畅。

吃了豆制品则少吃肉

粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋类、豆类,如果吃了豆制品,肉的量就要相应减少。

肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素,肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏疾病有明显效果,还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁和锌;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D,还有核黄素。

老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品,即使是早餐,也可以是一片火腿或肉末面条。也许有些老人要问,我的血脂有点高,也要保证三餐吃肉或其替代品吗?是的,血脂高的人确实要限制脂肪摄入,但如果一点油星都没有,反而会使病情恶化身体会本能地抓住食物中的每一点脂肪 很多吃素的人会得脂肪肝就是这个道理。

零食点心分开时间吃

零食多是用糖和脂肪的形式向人体提供能量的,有的还含有不少盐分,其他营养的含量很低。

人体对它们的需求并没有那么高,因此,它们容易诱发一些疾病还容易毁坏牙齿。老人的味觉往往不如年轻人灵敏,所以只有这些味道浓重的零食能让他们觉得尝到了甜头,并且会不知不觉就吃多。即使对年轻人来说,过度摄入这类食品也会造成营养过剩。老人对甜食的需求量是很小的,大约占到一天饮食的1/15。如果你每天吃23种零食,那每一种就只能吃两三口。

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