花胶如何泡发怎么做？

做法：

1、无油的不锈钢深锅，加入6L清水后用大火烧开，熄火后立即放人干的花胶100g，盖好盖子，静置让水自然冷却；经过第一次焗水的花胶，看起来还很坚挺的，这时的花胶，已经有450g重了。

2、捞出花胶，倒去第一次泡发用的水，把锅洗干净后再加入清水，从做法1的步骤；经历了第二次焗水，花胶明显更软了，这时的花胶，已经差不多600g了，差不多是原来的6倍。

温馨小提示：花胶比较薄，焗水前可以不用提前浸水，如果是厚的花胶，焗水前必须提前浸水（起码12小时）；浸水期间，必须勤换水，否则花胶会发臭；泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，可保存半年的时间；浸水后的花胶，变得很大，焗水后的花胶变得很软弱，烹调后的花胶，更是会缩小，这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份，所以变大，烹调时水份流出，所以变小变薄，要保持发大的形状，要加碱水，但这就不健康了。

鱼胶泡发的正确做法？

正确做法如下：

1、将鱼胶用清水清洗冲洗干净，把表面的灰尘及脏东西洗掉

2、放上锅里蒸5分钟、蒸的时候放姜片一起蒸可以达到祛腥的作用

3、加入冷水和姜片泡发（想要祛腥大朋友可以多放点姜片一起）

4、盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱里面8-48小时（根据胶的大小而定）

5、泡发完成，胶质又大又厚！

鱼胶怎么泡发最快最干净？

鱼胶放进温水中，加一小勺苏打粉泡发6小时用手抓洗干净

花胶可以泡一天一夜吗？

花胶可以泡一天一夜，前提是建议用冷水，因为热水会让花胶的胶质溶于水，浪费了

我分享我的花胶泡发没有腥味的做法:

1.花胶原片用清水清洗一次，用手搅拌轻搓，

2.再倒一次清水，用干净的牙刷，每一片正反面都轻轻刷一下，因为花胶在制作过程中，晾晒很多尘埃。

3.清洗刷洗干净后，放到碟子里面，切5-6片老姜，盖上保鲜膜，隔水蒸15分钟

4.蒸好后的花胶，去掉姜片，可以根据需要剪开花胶备用，没用上的可以放冰箱保存，下次用就直接很多了

麻鱼花胶的正确泡发方法？

1、麻鱼花胶正确泡发方法 ：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中。水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶。

2、如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继续泡。蒸煮法：把干花胶上锅蒸，蒸30分钟或者水煮30分钟后，捞起放入容器中加入自来水，放进冰箱保鲜层静置24个小时。炖花胶的时候，将泡好的花胶放进锅里，倒干净的水，加入食材煮30分钟即可。