趵突泉芝麻香白酒的酿制工艺及流程

趵突泉[趵突泉位于济南市历下区,南靠千佛山,东临泉城广场,北望大明湖,五龙潭。]芝麻香白酒在酿制时,高温大曲起着关键作用。在制曲过程中,通过美拉德反应,曲中产生大量的芝麻香味成分。采用固相萃取气质联用 … Continue reading 趵突泉芝麻香白酒的酿制工艺及流程