秋葵功效与作用有哪些

秋葵功效与作用有哪些

秋葵功效与作用有哪些，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，对它其他功效和作用却不是很了解，对这些功效和作用还不要了解的话，但它的功效和作用还不仅仅是这些，以下是秋葵功效与作用有哪些。

秋葵功效与作用有哪些1

秋葵的功效与作用

1秋葵之补肾

秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

2秋葵之减肥

黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0、1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。

3秋葵之解疲乏

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4秋葵之强抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的`液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5秋葵之补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。

6秋葵之降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

7秋葵之防贫血

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

8秋葵之美容

秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

9秋葵之防癌

秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。

10秋葵之益肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

秋葵功效与作用有哪些2

秋葵的禁忌及注意事项

一般人群均可食用。具体来说：

1、 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2、 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3、秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

6、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

秋葵的功效与作用

有关秋葵的功效与作用

有关秋葵的功效与作用，秋葵是一种很常见的食物，秋葵具有丰富的营养物质，多吃秋葵对于人们的身体健康更是有一定的好处，下面分享有关秋葵的功效与作用相关内容，一起跟随我来看看吧。

秋葵的功效与作用1

1、秋葵可以煎制后食用

香煎秋葵是秋葵的常见吃法，制作时需要准备黄油、食用协以及胡椒碎和适量的辣椒面。把秋葵洗净以后用沸水焯烫，等它变色以后取出去掉水分，然后把黄油放在锅中化开以后把秋葵摆放在上面，用中火慢慢煎制，在煎制的过程中放入食用盐，煎好以后放入胡椒碎即可出锅装盘，装盘以后洒上辣椒面就可以食用。

2、秋葵可炒制以后食用

秋葵炒制以后食用，也是它最常见的食用方法，炒制时即可以单独清炒，也能与豆干一起炒食。秋葵炒豆干时，可以把它们都切成小块，再准备适量的红辣椒，然后起锅放油加热以后炒香葱花，把秋葵和香干一起放入炒制，再加入适量的生抽，炒匀以后放入食用盐，等秋葵变软就可以出锅装盘。

秋葵干是市场上特别热销的一种休闲零食，它是以新鲜秋葵为主要原料经烘干脱水后得到的健康食材，这种食材口感香脆滋味诱人，能为人体补充丰富营养，想知道吃秋葵干有什么好处，可参考下面对秋葵干做的详细介绍。

吃秋葵干有什么好处

1、提高消经功能

人们吃秋葵干能提高肠胃消化功能，因为它还有一些天然的粘性物质和一些膳食纤维，人们吃了它以后能把这些有效营养吸收，可促进肠胃蠕动，而且能修补受损的胃肠黏膜，能提高人类肠胃消化功能。

2、预防高血脂

多吃秋葵干还能预防高血脂发生，因为这种食材中含有50%的可溶性纤维，它们进入人体后能直接作用于人类的心血管，可净化血液，清理血液中的胆固醇，能降低血液粘稠度，促进血液循环，经常食用能从根本上防止高血脂发生。

3、保护肝脏

秋葵干对人类肝脏还有特别好的保护作用，因为这种食材中含有的果胶和多糖等物质在被人体吸收后都能作用于人类的肝脏，能提高人类肝脏解毒功能，并能修复受损的肝细胞，可以防脂肪肝，肝硬化和肝癌等多种疾病出现。

4、减肥瘦身

秋葵干是一种低脂低热量的健康食材，人们吃了它以后能减少身体对其他高热量食物的摄入，而且能加快身体正常代谢，清理身体内的胆固醇和脂肪，会让人的体重慢慢减轻。

吃秋葵干的好处还有很多，今天先为大家介绍这么多，了解这些以后大家就能放心食用秋葵干，但在吃秋葵干的时候要注意多喝水，不然会感觉口感有时还会引发咽喉不适。

秋葵的功效与作用2

1、补肾

秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的`具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

2、减肥

黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。

3、解疲乏

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4、强抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5、补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。

6、降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

7、防贫血

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

8、美容

秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

秋葵有哪些功效与作用

秋葵有哪些功效与作用

秋葵有哪些功效与作用，在日常生活中，秋葵是我们常见的一种蔬菜，秋葵的营养价值极高，食用它对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下秋葵有哪些功效与作用。

秋葵有哪些功效与作用1

1、降血脂

秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。

2、降血糖

秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。

3、抗氧化

秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾病，减少蛋白尿，改善肾功能。

4、抗癌

秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。

5、减肥

秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

6、消除疲劳

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。

食用秋葵的方法

1、蘸酱

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

2、凉拌

可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

3、炖汤

黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

4、调味料

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

吃秋葵应注意什么

1、炒秋葵不能加水

炒秋葵的时候注意不要加水炒，用大火炒到变色就可以了，生一点比炒软了好。生吃也是可以的，不用太担心，炒得太久，当中的营养会流失。

2、秋葵最适合用的器皿

秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

注意事项

脾胃虚寒的人应少吃或不吃，否则很容易拉肚子。此外，由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。

建议不生吃。秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道。

秋葵有哪些功效与作用2

红秋葵的功效与作用有哪些

1、补肾壮阳

肾脏是人体内最重要的器官，如果它出现功能减退就会出现肾虚或者腰膝酸软以及性功能减退等多种不良症状，而在日常生活中，人们多吃一些红秋葵，能吸收丰富的花青素，还能吸收一些超氧化物气化酶，它们能提高人类肾脏功能功能，防止肾脏功能减退，经常食用还能补肾壮阳提高人类的性功能。

2、清热去火

红秋葵不但营养丰富，它还具有一定的`保健作用，从中医角度看，这是一种性质微寒的蔬菜，人们使用它后能清理身体内的热毒，而且能防止多种上火症状，出现在炎热夏天中，多吃一些红秋葵，还能防止中暑。

3、保护眼睛

红秋葵对人类眼睛有明显保护作用，因为红秋葵中含有丰富花青素和维生素a还含有一些超氧化物氰化酶，这些物质可以提高人类视网膜功能，也能加快视神经中视紫质的合成，它能保护眼睛预防视力下降也能缓解眼疲劳，经常食用还能降低白内障和青光眼的发病率。

4、抗衰老

红秋葵的抗衰老能力特别强，人们使用它以后吸收的维生素，c和花青素以及胡萝卜素等都能提高身体的抗氧化能力，并能清理身体内的自由基，而且能防止身体内过氧化脂质堆积，它能提提高人体各器官功能，并能延缓多种衰老症状发生，能让人体自身的抗衰老能力明显提高。

红色秋葵的做法及功效

1、秋葵炒肉片

红色秋葵可以和肉片搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把准备好的新鲜秋葵洗净，才把它切成片状，然后准备适量的瘦肉把它洗净以后也切成片状放生，抽和蚝油腌制10分钟，在炒锅中放食用油，加热后放葱花炒香，再把肉片入锅炒，随后把红色秋葵入锅快速翻炒，加少量食用盐调味，炒二到三分钟以后就能出锅。

2、烤秋葵

红色秋葵还可以烤着吃，在烤的时候可以把它洗净以后切成薄片，然后在烤箱的烤盘中铺上锡纸，把切好的红色秋葵摆放在烤盘上，放入烤箱，把温度设定在150度左右，左右取出翻面，等完全烤干以后取出就可以当零食吃，这时的秋葵口感香脆特别好吃。

红色秋葵的功效

1、预防癌症

红色秋葵中含有丰富维生素a和大量的花青素，这些物质都能增强人体的抗病毒能力，而且能防止人体细胞癌变，而且花青素在被人体吸收后还能抑制人体内致癌物质的活性病，能清理身体内的自由基，能防止人体细胞基因突变，这也是它能预防癌症的重要原因。

2、预防高血压

红色秋葵对人类心血管有一定保护作用，它含有丰富微量元素钾，能加快人体内钠盐代谢，可防止人体血压升高，另外它还能净化血液，降低血液粘稠度，并能清理血液中的胆固醇，对人类经常出现的高血脂和动脉硬化也有一定预防作用。

秋葵的功效与作用是什么

秋葵是一种美味的蔬菜，下面我为大家介绍秋葵的功效与作用，欢迎大家阅读。

秋葵的功效与作用

1. 增耐力、抗疲劳：

由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效，因此早有作为运动员蔬菜的习惯。2008年北京奥运会上，黄秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示，食用黄秋葵组游泳时间比对照显著延长，在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中，黄秋葵组也表现了较好的抗应激作用。黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用，对血清尿素氮，也有明显的降低作用。

这些试验有力证明了黄秋葵可提高运动员耐力、可减轻疲劳、还可提高运动员的应激能力。黄秋葵不仅可以作为运动员蔬菜，更可进一步开发为运动员增耐力饮料，亦可供中老年人和过度脑力劳动人群的抗疲劳食品开发。

2. 延缓衰老：

衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，前文已提及黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富。众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基(是导致细胞衰老的祸首)，具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源。

3. 润肠通便：

便秘，不仅因排便困难，给人带来痛苦，更严重的是影响废物和毒素的排出，导致许多疾病的发生。对中老年，特别是有高血压的人群，更回因此排便困难而产生“中风”，甚至导致死亡。而中老年人极易便秘，因此，便秘的预防已成为中老年人群的保健重点。黄秋葵中所含大量粘性液汁中纤维素含量丰富，有利于润肠通便，故可作为此类保健食品的原料。

4. 美容养颜：

黄秋葵中的’果胶、多糖和SOD具有保护皮肤，增加皮肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐斑的作用。

黄秋葵种子中的天然蛋白质，经生物转化而获得的“寡肽”复合物，可抗皱纹。因此，黄秋葵是一种天然的护肤养颜珍品，可直接榨取鲜果中的汁液来护肤，也可以提取加工后的成品内服或外用。

秋葵的保健作用

1.助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃;

2.降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病;

3.耐缺氧：可提高耐缺氧能力;

4.保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效;

5.防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;

6.补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源;

7.减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;

8.延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用;

9.壮阳、抗疲劳;

10.美容、护肤：外用、内服均有效。