想要了解燕窝的制作方法，燕窝怎么炖煮呢？

燕窝炖煮法的做法步骤： 材料 血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升 做法 1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质 2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次 3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次 4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2－3小时，直到燕窝发透 5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水 取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可 小诀窍 1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛 2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦 3、如果是给病人食用，建议热食；如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食

燕窝的正确炖法和吃法饭店做法？

用料

燕窝 1盏

纯净水 100克

冰糖 5克

做法步骤

步骤 1

矿泉水泡发4小时，冰箱冷藏过夜

步骤 2

矿泉水泡发

步骤 3

泡胀后搓开，细毛会浮现用小捏子捏掉，或用矿泉水多洗几遍滤掉浮毛

步骤 4

找一个小盅，电饭煲选择蒸炖，隔水炖煮35分钟，或者任何锅小火炖煮， 更多细节已写在上面

步骤 5

出锅前5分钟加入少许冰糖

步骤 6

每天早上空腹食用

步骤 7

独立包装，可追溯源，含产地，克重，一盏一码

步骤 8

可一次炖一周份量，分装在瓶子里，冰箱冷藏

正确的燕窝炖煮方法，你炖的燕窝是不是很稀很水？

第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中，

第2步：浸泡首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。）

第3步：撕开燕窝由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

第4步：清洗、过滤。

第5步：隔水文火炖煮将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可

第6步：炖好盛出将炖好的白燕窝盛入器皿中。

成品燕窝的正确炖法和吃法？

我一般是把燕窝放到炖盅里，加温开水泡半个小时，然后小火炖两个小时即可。

炖燕窝的做法炖燕窝怎么做炖？

炖燕窝的做法：

一、炖燕窝：

用料：

燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣。

做法：

1、取出的白燕盏一盏放入清水中；

2、浸泡

首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。）

3、撕开燕窝

由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

4、清洗、过滤。

5、隔水文火炖煮

将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。

二、冰糖炖燕窝

用料：

燕窝16克、冰糖50克、纯净水500毫升。

做法：

1、燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，如果是新燕窝，泡一个多小时就软了。

2、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。

3、把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。

4、盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。

5、开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。

6、燕窝炖好了，吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里，放进冰箱，冰镇的燕窝更美味。

三、冰糖红枣炖燕窝

用料：

枣干20克、燕窝1盏、冰糖20克。

做法：

1、燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛，然后将燕窝撕成细条，如果是燕角尽量撕开成一片一片的。

2、清洗过后的燕窝用漏勺沥干水份。

3、将燕窝全部放入洗净的炖盅内，加入纯净水或凉白开浸过燕窝2厘米。

4、将炖盅放入汤锅内，锅里的水到炖盅的1/2处。

5、大火烧开转小火隔水炖30分钟，燕窝表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味，即为炖好的标准。

6、红枣冲洗净，放入锅内加入适量清水煮60分钟，调入冰糖融化成红枣冰糖水。

7、取适量红枣冰糖水与炖好的燕窝混合即可食用。