红糖煮猪肝补血吗?怎么煮？

红糖煮猪肝的做法：

一、材料

茶油(纯正)2汤匙、葱头3个、猪肝150克、红糖15克

二、做法

1、热锅后，放入茶油；

2、油开后，再加入葱头爆炒；

3、放入猪肝，把猪肝炒熟；

4、加入红糖，炒至红糖溶化；

5、如果是给小儿服用，就加点水；如果是大人服用，就完全不用加水。

猪肝炒菠菜的做法大全制眼睛？

用料

猪肝 一块

菠菜 一把

生姜 五片

大蒜 3颗

大葱 2根

小米椒 2粒

青椒 10片

步骤1

猪肝冲洗一下，切片泡水中20分钟后捞起用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀再腌制10分钟。

步骤 2

锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香然后加入生姜和大蒜，腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒同时加入大葱和青椒，加适量的盐和料酒。

步骤 3

快速翻炒以后加入菠菜和大葱叶，菠菜变色加入味精即可出锅。

步骤 4

美味出炉。

猪肝炒菠菜的小贴士

1、嫩嫩的猪肝最好吃，所以要快速翻炒，猪肝时间不宜煮太久，煮久了变老影响口感，如果担心没煮熟，猪肝可以先掉水，再炒。

2、不太喜欢吃猪肝，但是为了补血还是要偶尔吃下，这样的做法炒出来的猪肝没有腥味，而且特别入味，对眼睛极好。

猪肝煮多长时间好吃？

我来自四川成都彭州市，做卤菜熟食店近30年了，今天以我的经验来和你分享一些关于卤猪肝的方法和技巧。

肝脏具有造血功能，所以猪肝的血水含量在整个猪肉类食材中是最多的，这也是很多猪肝卤出来呈黑色且腥味重的原因。那么，我们应该如何来清理猪肝内部的血水呢？

首先，猪肝买回家之后，先用清水浸泡一小时，然后，在水龙头接上一根细管子，管子的另一端插进猪肝每一片顶端的小孔里，打开水龙头，往猪肝里注水，随着水越灌越多，猪肝也会慢慢膨胀，并变成粉红色，这时取出水管，使劲挤压猪肝，直至挤压出全部水分，我们会发现猪肝颜色变成粉白色了，这样，猪肝内部的血水基本就清理干净了。

第二步腌制，将猪肝表面划伤1厘米深口子，用盐，白酒，姜片适量，腌制2小时，腌制好以后，清洗干净，进行焯水处理，方法是猪肝凉水下锅，大火烧开后转中火，焯水15分钟时间，然后捞出锅清洗干净。

第三步，从卤肉的锅中舀出部分卤水，调好盐味，放入猪肝，加入少量姜片，白酒，八角，白蔻，草果，良姜，砂仁，花椒，鸡精，卤制一小时即可出锅。

注意事项：

1，猪肝清理灌水时，尽量将猪肝灌到表面呈粉红色，

2，腌制和卤制时加入白酒不但可以去腥，而且卤出的猪肝吃起来不会有面的感觉，

3，因为有老卤水卤制，所以添加的香料不用太多，有几味去腥除异的香料即可。

更多卤菜技术分享请关注我头条号，每天都有新的方法和技巧，满满的干货分享给大家。

猪肝怎么炒好吃，有会的吗？

爆炒猪肝食材猪肝一块鸡蛋一个水淀粉适量料酒两勺蚝油一勺子半生抽两勺生姜大蒜适量青红椒适量干辣椒适量做法

1.准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水

2.对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿

3.准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀

4.切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉 一勺耗油

5.搅拌均匀腌制一会儿

6.大蒜生姜切片

7.青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿 不吃辣的人买不辣的甜椒 反正我觉得辣的好吃

8.另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀

9.锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅

10.重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

11.然后就是青红椒片

12.过好油的猪肝片儿快速翻炒

13.先前调好的料汁儿加入，全程大火

14.汁儿差不多的时候倒入水淀粉

15.出锅即可

猪肝 泥 的 做法 及 猪肝泥 蒸 多久 能 熟

用料

猪肝 1块淀粉 1勺料酒 1勺生抽 1勺盐 少许姜 5片蒜 5瓣红椒 指天椒3-5个葱 2根郫县豆瓣 1勺花椒油 少许勺

做法步骤

步骤 1猪肝洗净切薄片

步骤 2蒜切末，姜切片，葱切段，指天椒切粗丝

步骤 3将猪肝和姜片放入碗中，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制6－10分钟

步骤 4锅底倒油，大火，油热后放入蒜末爆香。

步骤 5倒入猪肝，炒至变色

步骤 6放入辣椒翻炒一下

步骤 7加一勺郫县豆瓣、倒适量花椒油，视个人口味加入少许盐，再放入葱段。

步骤 8翻炒均匀即可出锅