秋葵怎么做好吃，秋葵怎么吃，秋葵的做法及功效

（一）秋葵的功效

【性味】 淡；寒。

【归经】归肾、膀胱经。

【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

（二）秋葵的作用

助消化，护肠胃。

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

降血脂。

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

保护肝脏。

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

防肠癌。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

补钙。

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

减肥。

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

补肾。

黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

去疲劳。

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

装饰。

秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

【附方】

治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）

治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》）

治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。（《云南中草药选》）

秋葵有哪些营养价值？它都有哪些做法？

引言：秋葵在饭桌上也是一种比较常见的蔬菜，其中蕴含着比较丰富的营养价值，有很多人都会在日常生活中经常性的食用秋葵，从而补充身体的营养成分。秋葵可以达到预防贫血的效果，也可以增强人的免疫力，对视力的维护可以起到积极作用。关于秋葵的做法也是多种多样，不仅可以凉拌，热炒，也可以进行油炸，做炖食也非常合适。

一、营养价值

一些专家表示，秋葵中含有半乳聚糖、蛋白质等，这些物质都可以促进消化，也可以达到增强体力的作用，对于肝脏也可以起到一定的保护作用。秋葵中所富有的锌和其他微量元素可以增强人抗癌、防癌的能力。也有医生表示，秋葵中含有的成分具有药性，可以达到强肾补虚的作用，也非常适合一些糖尿病患者食用。秋葵的钙含量也十分的丰富，非常适合正在发育中的孩子食用。

二、相关做法

比较常见的一种做法就是凉拌秋葵，在制作时，首先就需要将秋葵放入锅中用水焯一下，然后再将其切成斜片状直接浇上海鲜汁，再加入陈醋以及其他调味品搅拌，就可以作为凉菜食用。其次，也可以做成秋葵炒鸡蛋，首先需要将秋葵放入水中进行焯水，切成片后再将鸡蛋炒好，在需要将秋葵放入锅中进行翻炒，加入适量的调味品，翻炒均匀后，即可出锅。

三、合理操作

不管是哪一种做法，秋葵都能够补充人身体相应的营养成分，而且也是十分的美味，在食用之前可以根据其功效以及自身身体的情况来加以食用，从而补充人身体所需的一些成分。如果有一些不懂的情况，也可以向医生进行请教。在制作的过程中，也可以查阅相关资料，怎怎样制作才能既不失美味，也可以将其功效完全发挥出来。

秋葵的做法及功效

一、秋葵的功效和功效

秋葵别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，尤其是秋葵已变成众心青睐的高端营养健康蔬菜水果，常常吃秋葵会有宜身体健康。它的可食一部分是果荚，又分翠绿色和鲜红色二种，其脆爽汁多，滑嫩不油腻，香气与众不同，备受老百姓亲睐。

常常服用有健胃消食、润肠通便、护肝强肾的功能,是一种营养健康蔬菜水果，具备推动肠胃肠蠕动、避免便秘的作用。它非常具备补肾固精的功效，在中国南方一些沿海城市被大家称之为没有毒副作用的”植物伟哥”。南京市服用秋葵能够 壮阳补肾，还能够防止便秘，针对增强抵抗力有益处，还能够健脾开胃。

秋葵绰水后用于拌凉菜也十分的美味，很合适夏季，十分的下饭菜!秋葵还能够用来给孩子吃，蒸鸡蛋羹，非常的营养成分又美味可口!小宝宝很喜欢吃的哦!如同天空的星星一样，很能激发小宝宝的胃口!

二、凉拌秋葵的做法大全

1、秋葵除掉底端，清理干净，控干水份。

2、锅中放进适当的冷水，烧开添加少量盐，放进秋葵，绰水至掉色。



3、取下马上资金投入冷水里拔透，控干水份预留。

4、干木耳先用冷水泡开，这里要留意木耳泡发后立刻用掉，气温太热了不能一下泡许多，放进电冰箱渐渐地吃，那般当心会中毒了哦。

5、泡开好的黑木耳要拌凉菜吃，最好是也焯一下水哦。

6、秋葵用刀竖着对瓣割开。

7、黑木耳切条。

8、蒜头削皮切末。

9、小辣椒切末。

10、随后秋葵先摆放在菜盘里，再把黑木耳丝，蒜头末，朝天椒末先后摆放在秋葵上。

11、调一碗料汁，把香油，米醋，盐，糖和辣椒油放到一个碗里，搅拌均匀。

12、最终吃以前把料汁淋在秋葵上，就可以服用了。

最爱吃秋葵，吃秋葵都有哪些好处，以及秋葵的做法

1秋葵之补肾

秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

2秋葵之减肥

黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。

3秋葵之解疲乏

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4秋葵之强抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5秋葵之补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。

6秋葵之降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

7秋葵之防贫血

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

8秋葵之美容

秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

9秋葵之防癌

秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。

10秋葵之益肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。