江米也称为糯米。下面,我们来看看如何选择江米,以及怎么浸泡江米吧。
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摸看看可以先用手摸看看江米是否坚硬饱满,最好挑选又饱满又坚硬的江米,口感会比较好。
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江米的颜色仔细观察下江米的颜色,看看是否为正常的乳白色,还是染白的,江米自然状态下是呈现乳白色的。
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泡江米的容器买来的江米要用水泡一下,可以使用玻璃缸或者不锈钢等来浸泡江米。
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如果想要尽快泡好江米的话,那么可以使用温开水来浸泡江米,先用温水浸泡十几分钟,江米就会变得膨胀起来。