普洱茶熟茶和生茶区别？

普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然发酵而成的，熟茶却是人工渥堆发酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、涩，回甘生津为主，香气有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的，在发酵的过程中，由于人为的原因，就会导致茶性受到一定的破坏，从而使得茶性变的温和。熟茶对护胃养胃的作用较好，所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用。

普洱茶生熟茶饼的区别？

生茶和熟茶的区别

普洱茶 ，普洱茶被称为“可以喝的古董茶”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶大致分为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级，所以它的价格也就有明显的不同。

生普洱 ，生茶具有一山一寨、一地一味的特征，口感滋味丰富，层次感偏强，韵味十分明显，能极大的挑战茶客的味蕾。生普可以清理肠道、降脂和减肥效果，特别适合烟酒频繁的男士以及期待减肥瘦身的爱美女士。

春夏两季，特别适合品饮生普。

熟普洱 ，熟茶经过渥堆发酵，茶性更温和，对肠胃起到很好的保护作用，而且有利于睡眠，很多茶友在睡前两个小时会喝一杯熟普。熟茶口感醇厚，绵软回甘，无苦涩之感。因为口感的独特性，深受父母长辈的喜爱，是送礼和收藏的佳品。

选择普洱茶的几个要素 ①普洱茶的外观，条索是否完整，金芽数量的多寡。②普洱茶的颜色，深浅程度，光泽度如何。如果是陈年干仓存放的普洱茶会有黑中泛红的色泽。③普洱茶的汤色，是否透明发亮，茶汤表层是否出现油珠形状的膜。④普洱茶的气味和口感，“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”是否达到一定平衡。

生普洱和熟普洱有什么区别？

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，生普与熟普之间有什么区别？主要工艺上的区别与对人体作用的区别及口感区别，普文分段讲述。

下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺区别

众所周知，普洱茶是分生普洱与熟普洱，但这两者之间有千丝万缕的联系，都是以云南的大叶种晒青茶为毛原料，区别在于：

1.生普洱是在于晒青毛原料为基础筛选后压制成品茶。（精选晒青后也作散茶。）

2.熟普洱是在晒青毛原料的基础上再注水渥堆发酵42—45天左右，根据天气等环境因素来具体判定，成为熟茶原料。等干燥一定时间之后（一般需要3—6月时间）再来分筛、压饼等制作成品茶。

这就是两款茶的工艺特点与区别的地方。

下图为生普洱散料生普洱与熟普洱的作用区别

这一节来讲述生普洱与熟普洱的作用区别，主要这两款的作用如下：

1.生普洱：消食，提神、利尿、消炎、提升免疫力等。缺点：新茶很伤胃，不宜空腹饮用，引起肠胃不适。

2.熟普洱：消食、提神、利尿、养胃等。缺点：咖啡碱含量过多引起睡眠不安，失眠等症状。

生普洱与熟普洱对人体作用最大的区别就是生普洱伤胃，熟普洱养胃。

下图为生普洱制作的元宝生普洱与熟普洱的口感区别

这一节讲述生普洱与熟普洱的口感区别，要从以下几个项来区别。

1.条形与颜色

生普洱：条形完整度高，菱角清晰，颜色灰白。老茶偏红，但条形清晰可见。

熟普洱：条形菱角不分明，圆润温婉，颜色以红褐色为主。（茶头、茶化石除外。）

2.汤色

生普洱：以黄中透亮，老茶渐渐黄转红。

熟普洱：汤如茶色，红褐色，随时间沉淀汤色清晰透，色转深。

3.口感

生普洱：香气高昂，以花香、蜜香型为主，入口苦涩有度，生津、回甘强烈。

熟普洱：以陈香、樟香、原味等为主，入口甜柔、润滑。

以上为主要从口感上判别生普洱与熟普洱之间的口感区别，普文特意把条形与颜色、汤色加入这一节讲述，更有利于大家做判定。

下图为生普洱制作的元宝造型普文总结

普文相信大家通过这篇文章，能有一个自己的判断标准，可以说一眼就能分辨生普与熟普，以及老生茶与熟普洱的区别。我们回顾以上几个判别的方式与要点，①制作工艺的区别。②对人体作用的区别。③口感上的区别。

下图为熟普洱散料

真茶君—普文

普洱茶分熟茶和生茶。熟茶和生茶年份你是怎样定义的？

普洱生茶的陈化年份不同，转化后的特点也大有不同茶友们热衷于品饮或收藏古树普洱生茶，就是因为生茶拥有不可复制的“时间价值”。古树普洱生茶，经过长时间的存放后，汤色由新茶的黄绿，向熟普的红浓明亮过度，滋味也转化为“绵润、醇和、黏稠、爽滑”的感觉。

由于茶多酚氧化，酯性儿茶素减少，可溶性糖增多，收敛性降低，苦涩味越来越弱，直至消失，甜味入口即能体验到。古树普洱生茶的霸气，刺激性，也向熟茶的温文尔雅、寂静柔顺靠近。香气，也随着时间的沉淀，呈现出特殊的陈香。

古树普洱生茶的陈化年份不同，转化后的特点从外形和内质上大有不同：

1.新茶期(1～3年)

茶汤黄绿或金黄，香气中青味较重，花蜜香容易鉴别，口感苦涩稍重，回甘快，茶汤浓厚，可以感受到茶叶丰富的内含物质。干茶色泽呈墨绿色，冲泡之后，叶底是黄绿色。有经验的茶友，能通过八因子审评的方式，评判得出是不是古树纯料，或单株，或拼配，更能评判得出原料，是属于哪个茶产区的原料。

肠胃不好、体质较弱或是新入门的茶友，以适量品饮为宜，尽量不要多饮用这个阶段的生茶。爱好收藏古树普洱茶的朋友，往往在新茶期会大量入手，主要是因为价格合适。等陈化到一定年份时，再慢慢享受后期转化的口感。

2、转化前期(4～10年)

茶汤橙黄、橙红，香气中青味减弱，花蜜香明显，口感苦涩较轻，回甘迅猛，茶汤稠密，口腔明显有黏稠感。干茶色泽呈黑绿色，冲泡之后叶底黄中带褐。

有多年品鉴经验的茶友，比较喜欢转化到这个阶段口感。因为这个阶段的茶汤滋味，表现为“饱满丰富、层次分明”。香气变化多动，苦涩感瞬间转化为满嘴的回甘，茶汤由淡薄逐渐到黏稠，这种“钢中带柔，柔中带钢”的口感，会让茶友的嗅觉、味蕾、喉头、肠胃等器官，非常舒适并具有刺激性。

3、转化中期(10～20年)

茶汤宝石红，香气中青味消失，蜜甜香混合着陈香，苦涩味可以忽略不计，因为入口即化，也就是刚刚感受到苦涩的味道，这种味道就立即消失掉了。茶汤浓稠，有点像喝小米汤的感觉。干茶色泽黑而油亮，冲泡之后叶底黄褐。

很多老茶客，非常迷恋转化到此阶段的口感，因为口感比较中性，也就是说既有生茶的刺激又能感受到熟茶的温和，并且，入手价格也不高不低，比较合理。

4、转化后期(20～30年)

茶汤宝石红，木香浓郁，苦涩味消失，满口甘甜，茶汤浓稠如米汤。干茶色泽黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色。入口之后的水路极其细腻，如丝绸般柔滑。

能喝到转化到这个阶段的古树普洱茶，实属难得了。普通的小茶店，只有少量存货当作镇店之宝，基本上不会销售，只是用来作为销售新茶的参照物。

5、陈茶期(30～40年)

茶汤呈酒红色，木香混有花香和药香，根本感受不到一丝一毫的苦涩味。茶汤顺滑浓稠，干茶色泽黑褐色，冲泡之后叶底褐红色。入口之后的茶韵，最突出的整个口腔被甘甜的滋味包裹，让人顿生愉悦感。冲泡15泡之后，依然会有少部分叶底粘连在一起，说明此阶段的内含物质，还没有达到充分的释放，要在浸泡时间和水温上进行调整。转化到这个阶段的古树普洱茶，市面上存货稀少，价格不菲，能够喝到的茶友，真是福星高照了。

6、老茶期(40以上)

茶汤酒红发亮，药香高扬，无苦涩味，干茶色泽黑褐色，冲泡之后叶底褐色。入口之后的茶韵，陈香悠长持久，滋味醇厚浓郁，绵绵不绝，岁月的沧桑成就老茶的韵味。

耐泡度不够，冲泡20余泡后，口感就开始变得淡薄。此时，将叶底放入壶中蒸煮20～30分钟，刺激茶叶内含物质最后的释放。蒸煮后茶汤，花香和入口即甜的口感，是突出的特点。

7、古茶期(100年以上)

市面上总有一些故事在流传，描述手中陈化百年的古茶，是某朝皇宫流传出来的，被达官显贵一直保留着，偶然被自己收藏了。或者是在某个老茶厂被遗忘的仓库，无意中发现的。口感就无缘表述了，相信食物碳化原理会让百年古茶，喝起来一定会有一种古董的味道。

生普和熟普什么区别？

普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶，不经过“渥堆”这道工序，而完全依靠自然转化而成，这是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵。

生普洱为栗红色，接近乌龙茶的颜色，而熟普洱为暗栗色，有的甚至接近黑色。

熟普洱基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。生普洱口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦中带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那说明茶品质不好或根本不是普洱茶。