营养早餐的做法

营养早餐有：牛奶燕麦粥、紫菜包饭、红枣小米粥、煎蛋三明治、土豆口蘑烤芦笋。

牛奶燕麦粥

先用小锅烧开水，水量不需要太多，够煮熟燕麦片的就可以了。燕麦片用的是快熟燕麦片，放到开水里，煮两分钟，要边煮边搅拌。燕麦片煮熟以后倒入纯牛奶，搅拌均匀后盖上锅盖焖着，等其它的早餐饭菜做好了，牛奶燕麦粥的口感也就更好了。撒上点肉松或坚果都是挺不错的。

紫菜包饭

热乎乎的熟米饭里加点寿司醋或者白醋，可以放点盐也可以不放，拌均匀后盛出一碗放到准备好的方形紫菜上，铺平，在一头摆上切成条状的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼条，再撒上肉松，再卷起来成一个长长的圆桶状，用快刀切成小段即可摆盘食用。

红枣小米粥

小米还是比较好煮的，如果早上时间不紧张，用砂锅烧开水，再放进小米熬煮成粥，也就半小时的时间，但如果早上来不及，用电饭煲预约是最为方便的。加几颗小红枣同煮，能够增一些甜香的味道。

煎蛋三明治

明治是简单易做又极受欢迎的早餐单品了，提前煎出鸡蛋，配上奶酪片、番茄酱，两片面包一夹，再放到三明治机里边压紧边加热烤焦一点，2-3分钟就可以做好一份，做好的三明治外焦里嫩，好吃极了。

土豆口蘑烤芦笋

土豆去皮切成小块，冲去表面的淀粉，抹一层食用油，放到空气炸锅里200度加热8分钟，再把口蘑洗净切块，也放进空气炸锅里，继续200度加热8分钟，同时烧开水，把芦笋切成焯熟，放进空气炸锅里一起加热，取出后放盐和黑胡椒碎即可。

营养早餐食谱及做法

营养早餐食谱大全及做法

营养早餐做法一.火腿早餐卷

早餐需要快捷、方便、营养。怎样才能在较短的时间内做出营养又美味的早餐呢?我用小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷，不仅营养丰富，含有丰富的维生素，动物蛋白、淀粉、脂肪等，还秀色可餐，使人胃口大开。

主料：鸡蛋2个 火腿肠100g

辅料：白面粉适量 小青菜适量 盐适量 色拉油适量 胡椒粉适量

步骤：

1.把小上海青洗净待用。(这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦)

2.然后把青菜剁碎待用。

3.鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。

4.然后放入剁碎的小青菜搅匀。

5.平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。

6.这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。

7.把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。

8.再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。

营养早餐做法二.鲜虾粥

虾含有丰富的蛋白质，以及多种微量元素，而且虾肉很容易消化吸收，用来做粥再合适不过了，一道美味营养的鲜虾粥有没有让你的’味蕾蠢蠢欲动呢?

主料：大米100g 大明虾100g 香菜适量

辅料：葱适量 盐适量 姜适量 料酒少量 胡椒粉适量

步骤：

1.首先将大明虾取虾仁，加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。

2.葱切葱花，姜切丝，香菜切段。

3.倒入半锅清水，大火烧开，倒入洗净的大米，转小火，煮二十分钟。

4.再下入姜丝、虾仁，煮五分钟，接着放入两勺盐，撒少许胡椒粉，最后放入香菜、葱花，拌匀，即可出锅。

营养早餐做法三.鸡蛋卷饼

焦香的培根，被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内，再配以生菜清脆的口感，如果能再来一杯热牛奶，一顿丰盛的早餐就完美呈现啦!

主料：鸡蛋2个

辅料：油适量 盐适量 生菜适量 大蒜适量 番茄酱适量 培根适量

步骤：

1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。

3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。

4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!

营养早餐做法四.奶酪三明治

首先先把鸡蛋在锅中煎着，然后切面包皮，准备其他材料，再把鸡蛋翻个个，冲一杯橙汁。然后组合一下，你看这早餐不是来了?因为奶酪中已经有了牛奶，所以我备了橙汁。你也可以准备其他果汁。

主料：土司3片 鸡蛋1个 火腿4小片 奶酪1片

辅料：油适量 盐适量

步骤：

1.鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼

2.准备土司三片去掉外皮，以及其他材料

3.取一片土司，上面平铺火腿

4.放入一片奶酪

5.再放一片土司，上面放鸡蛋

6.上面再放一片土司，对半切成三角形即可

18种简单营养早餐，学会后自己在家做早餐，干净卫生、营养美味

早餐鸡蛋饼

食材:

鸡蛋4个，面粉100克，水150克，葱花，黄豆酱，火腿片，十三香，食盐

做法:

1、鸡蛋加水搅匀，加面粉搅匀

2、加十三香和食盐调成稀糊状。

3、锅子预热刷油，倒入面糊摊成鸡蛋饼

4、蛋饼凝固后翻面，磕入一颗鸡蛋，摊平撒葱花

5、翻面刷黄豆酱，放几片火腿卷起即可。

火腿鸡蛋饼

食材:

手抓饼2张，鸡蛋2个，午餐肉

做法:

1、手抓饼提前解冻，然后把午餐肉切条

2、在手抓饼上，先把火腿和鸡蛋摆放好，包严实后，在拿入锅中小火煎至两面金黄色，侧面也要煎下就可以啦

3、其实也可以撒少许点盐 或者孜然粒，或者刷一层酱都是ok的

糖醋煎蛋

食材：

鸡蛋五个，小葱适量，陈醋一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺

步骤：

1、调酱汁：陈醋一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，加入适量水搅拌均匀。

2、起锅烧油开始煎荷包蛋，煎至两面金黄，把调好的酱汁倒入小火焖半分钟，再转大火收汁即可。

快手早餐面

材料： 鸡蛋，挂面，紫菜，小葱花

方法：

1、2个鸡蛋打散后摊成蛋皮，切丝。

2、碗中放入蚝油1勺，生抽1勺，盐和鸡精少许，香油1勺搅拌均匀。放入鸡蛋丝和紫菜。

3、水煮沸，下入挂面煮熟后，先把面汤倒入碗中搅拌均匀，捞入面条，撒上葱花即可享用。

低脂早餐:火腿厚蛋烧

食材：

两个鸡蛋、无淀粉火腿

步骤：

鸡蛋打散，火腿切丁放入鸡蛋液中搅拌均匀，平底锅刷橄榄油，倒入火腿鸡蛋液，中小火煎，慢慢卷起来就好啦！

奶香玉米烙

食材:

玉米粒：230g

玉米淀粉：30g

鸡蛋：1个

牛奶：2勺

白糖：少许

黑芝麻：适量

步骤:

1、锅中加水放入玉米粒，煮熟捞出，加入鸡蛋、淀粉和牛奶，搅拌均匀。

2、将搅拌好的玉米糊均匀铺在不粘锅上，摊成圆饼，小火煎至两面金黄即可。

3、出锅前撒上白糖和黑芝麻

鸡胸肉虾仁煎饺

食材: 虾仁，鸡胸肉，香菇，红萝卜，饺子皮（买的）盐，黑胡椒，橄榄油

做法:

1、鸡胸肉剁成泥，加盐，黑胡椒，生抽调味（调味根据个人喜好）腌制入味

2、虾仁去壳留虾尾，开背取虾线，加盐，黑胡椒腌制入味

3、红萝卜切碎，香菇切碎

4、腌制好的鸡胸肉加入香菇，红萝卜搅拌均匀

5、准备饺子皮，放一勺鸡胸肉泥，再放虾仁，饺子皮两边包起来（可不用全包）

6、平底锅刷橄榄油，放虾仁饺子，底部煎至金黄，倒入一半清水

7、盖上盖子收汁焖熟，煎至底部酥脆

8、出锅撒葱花即可

9、水煮一个鸡蛋，水煮西兰花，摆盘即可

爆浆吐司卷

食材：

吐司两片，火腿肠两个，鸡蛋一个，芝士片两个。

步骤：

1、鸡蛋打散备用，把吐司去边擀薄。

2、放上两片芝士并在边上涂上一层蛋液，放上火腿肠卷起，裹上蛋液，放锅中少油中火煎至两面金黄即可出锅

营养早餐土豆饼

食材:

土豆两个、面粉75g，胡萝卜半个、火腿一个，青椒半个，玉米粒小半根。

步骤：

1、土豆切片，放入蒸锅中蒸熟，放入碗中，用勺子捣成泥备用。

2、胡萝卜，火腿，青椒切末备用。

3、土豆泥中依次加入胡萝卜，火腿，青椒，玉米粒，搅拌均匀。加入面粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，盐搅拌均匀。最后加入鸡蛋，搅拌均匀

后用手揉成圆形，然后压成饼形

4、锅中加油，烧热以后加入土豆饼，煎至双面金黄盛出即可。

肠粉

食材：

主料：粉浆配比：300g水，100g粘米粉，10g澄粉（小麦淀粉），20g玉米淀粉

配料：香菇，猪肉末（一定要加哦），生抽，老抽，蚝油

步骤：

1、制作香菇肉酱汁：香菇切丁，猪肉做成肉末；锅里放点油加入一勺黄豆酱，少许蒜末爆香，倒入肉末和香菇丁炒熟，一勺料酒，一勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，加淀粉水煮开即可；

2、小熊肠粉机加水加热，蒸盘拿出刷少许油放进去预热好，倒入30ml的粉浆，晃动铺匀薄薄一层

3、加入少许蛋液、青菜和葱花，放入肠粉机中蒸2分钟拿出来即可（肠粉起泡泡就是蒸好了）；

4、淋上肠粉的灵魂香菇肉酱汁，一盘超美味的肠粉就做好啦！同时蒸上蒸饺，这份早餐简直不要太美好！

牛奶鸡蛋饼

材料:

牛奶240ml，普通面粉100g，鸡蛋4个，葱花，火腿丁。

做法:

1、鸡蛋磕入碗中，加入牛奶搅匀，再加入面粉搅匀再过筛一下。

2、再加入食盐，胡椒粉，葱花，火腿丁搅匀。

3、平底锅刷油，加入适量面糊煎定型翻面，煎熟即可出锅。

懒人版包子

材料 ： 黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个，木耳，粉条，葱，姜，生抽2勺，蚝油1勺，油1大勺，五香粉，盐，饺子皮

做法:

1、黄瓜，胡萝卜切成丝，然后放入少许盐腌制，挤干水分，切碎，鸡蛋炒熟，粉条烫软切碎，木耳泡软切碎

2、放入葱末姜末，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，油拌匀，饺子皮擀薄，然后包入馅料，包紧，放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可

日式厚蛋烧

食材: 胡萝卜、葱、鸡蛋

做法:

1、切一些胡萝卜丁和葱花

2、打四颗鸡蛋

3、把胡萝卜和葱花放进蛋糊搅匀

4、热锅刷油倒入三分之一蛋液

5、凝固后卷起来移到锅边再倒入一些蛋液

6、再重复以上操作至蛋液用完

火腿芝士吐司

食材:

黄油一小块，吐司两片，鸡蛋2个，马苏里拉芝士碎适量，火腿肠半根，黑胡椒粉适量

做法:

1、在吐司中间挖个正方形口火腿切丁

2、平底锅加入黄油小火 加热至融化后，放入吐司片，磕入一个鸡蛋，放火腿丁，芝士碎，盖上挖出来的吐司片

3、翻面撒黑胡椒粉，煎至两面熟了即可

孜然馒头

食材:

馒头，火腿肠，烧烤粉，鸡蛋，芝麻

步骤:

1、准备好所有的食材，凉馒头切丁，火腿切片备用。

2、把馒头和火腿片放在一个大的盆中，扣入一个鸡蛋，迅速的搅拌均匀。

3、锅中放油加热，放入搅拌好的馒头丁，翻炒四面金黄，撒烧烤粉，和芝麻，拌匀即可。

奶香紫薯饼

食材：

紫薯1个，纯牛奶50ml、糯米粉

步骤：

1、紫薯去皮洗干净切块蒸熟，压成泥状加入50毫升纯牛奶搅拌均匀，接着加入糯米粉揉成光滑面团

2、取小块面团，搓圆压扁，热锅后锅里加少许橄榄油，把紫薯饼加入锅中，小火煎两面微微金黄即可。

鸡蛋抱饺

食材：

速冻饺子16只

鸡蛋2个

黑芝麻1把

小葱1把

调料：

一点点盐

做法：

1.鸡蛋加少许盐打散搅拌均匀，小葱切碎；

2.水开后把饺子下锅，煮3分钟出锅晾凉；

3.油热后，把煮好的饺子码进去，小火煎至底部金黄；

4.倒入鸡蛋液凝固成形，撒上黑芝麻，葱花即可出锅。

小贴士：

1.我用的是速冻水饺，所以先把饺子煮熟再煎，直接煎饺子皮容易破；

2.最好用不粘锅，蛋饼容易煎成功；

早餐手抓饼

食材:

甜面酱一大勺，生菜叶子六片，鸡蛋三个，火腿肠三根，手抓饼三个。

步骤:

1、准备好所有的食材如下。锅中抹少许油烧热，手抓饼无需解冻放入锅中。

2、待饼微微鼓起，打上一个鸡蛋摊开，撒芝麻和葱花。待鸡蛋凝固翻面，刷上一勺甜面酱。

3、放两片生菜叶，和火腿肠一根。从一头卷起放在盘中，即可上桌啦！营养美味，真的是太香了。