青扁豆的做法大全家常菜？

清扁豆角的做法

1.把豆角摘好洗净，切斜块。

2.把洗好的豆角放到煮沸的水里，加入几滴油和盐，煮大约3至5分钟吧，就是煮到可以拌拌就吃的那种程度，捞出过凉控干水分备用。

3.锅烧热倒油，油热放蒜末和姜末，爆出香味倒入扁豆角翻炒均匀，在放入盐和鸡精翻拌均匀装盘即可。

扁豆面旗子做法大全？

扁豆面旗子做法

食材清单

羊肉 、 扁豆 、 面旗子 、 土豆 一个 、 西红柿 两个 、 香菜 、 盐 、 油 、 胡椒粉 、 花椒 、 羊腿骨

烹饪步骤

步骤1/11干扁豆提前泡四小时以上，提前一晚泡的也行。羊骨汤也是提前炖的，用羊腿骨加花椒焯水后捞出，加清水小火慢炖，留待备用。

步骤2/11土豆切成5mm左右的小粒

步骤3/11西红柿切成小碎块

步骤4/11羊腿肉同样切成小肉丁

步骤5/11首先炒臊子。起锅热油，下羊肉丁翻炒

步骤6/11羊肉炒熟后倒入西红柿，炒成糊状，再加入土豆粒继续翻炒

步骤7/11加盐，待土豆粒炒熟后，出锅待用

步骤8/11羊骨汤和适量清水入锅煮沸，下扁豆煮一会儿直至煮熟

步骤9/11把面旗子下进去。网上可以直接买成品，想自己做的话可以用做手擀面的方法，把面条切成菱形的小块就可以了

步骤10/11倒入臊子再煮一会儿，待面旗子熟了即可撒香菜、胡椒粉出锅，若咸味不够就根据口味再加些盐。

长扁豆角的做法？

1，准备长扁豆角，肉沫，姜蓉，蒜沫，葱花，料酒，酱油，耗油，盐。

2，豆角洗净切段焯水，沥干水分切丁备用。

3，锅中油热，放入葱花爆香，放入肉沫炒散，再放酱油，料酒翻炒。

4，放入豆角，姜蓉，耗油，盐翻炒熟，出锅前放入蒜沫翻炒几下即可。

杂粮小扁豆的做法大全？

杂粮小扁

材料：小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量

做法

1.将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用

2.取一大锅，放入水，烧开。

3.搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

3.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。

4.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。

5.加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。

6.将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

培根蔬菜小扁豆

材料：小扁豆300g)，胡萝卜1个，洋葱1个，蒜3-4粒，丁香1粒，培根100g，百里香适量，盐、胡椒粉、橄榄油适量

做法

1.胡萝卜和洋葱切小块

2.小扁豆洗净沥干水分

3.锅里放入2勺橄榄油，中火，放入洋葱，蒜和胡萝卜开始翻炒

4.翻炒3分钟以后加入培根，继续翻炒5分钟左右

5.等培根熟了放入小扁豆，翻炒2分钟左右

6.倒入水，直到食材顶部刚刚浸在水里，撒上适量盐和胡椒

7.把丁香丁在一小块洋葱上，放入锅里，再放入一些百里香

8.盖上锅盖，煮20分钟左右直到小扁豆煮熟为止即可

小扁豆杂菜咖喱

材料：牛绞肉 – 100g(也可以用猪或鸡绞肉或不用任何肉类，煮斋咖喱)，小扁豆50g ～ 80g，番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆适量，姜茸、蒜头茸各一汤匙，洋葱1颗，肉类咖哩粉30～50g，八角1颗， 丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许。芥末籽，孜然及小茴香各1茶，糖1茶匙，盐适量调味，食油3～5汤匙

做法

1.小扁豆预先浸泡两三个小时后滤干，洋葱1颗切碎，将番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆切丁角备用

2.肉类咖哩粉加2汤匙水拌成咖喱膏状待用

3.烧热食油，先爆香姜及蒜末，然后加入洋葱碎炒至金黄泛香。

4.加入绞肉，炒至肉末出油，色金黄，加入香料拌炒一分钟左右后加入咖喱膏转小火炒，避免炒焦了变苦。

5.咖喱膏拌炒均匀后，加入水，大火煮开。

6.下小扁豆及蔬菜，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下糖及盐调味。

蚝油扁豆最正宗的做法？

主料 扁豆200g

辅料

醋 适量

花椒 适量

葱 适量

蚝油 适量

油 适量

盐 适量

1. 扁豆去筋洗净。

2.切块备用。

3.葱切碎备用。

4.坐锅，放油，爆香花椒、葱碎。

5.倒入扁豆。

6.翻炒一会儿。

7.放蚝油。

8.炒至熟烂。

9.放盐、醋，翻匀出锅。

10.装盘。

小提示: 扁豆一定要炒熟，不然容易中毒！