地菜花煮鸡蛋一定要到三月三吗？

农历三月三，是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗，这一天要吃地（荠）菜花煮鸡蛋。据说，在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋，以后不会头疼。 荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”

荠菜，4-6月是花期，绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋，带着淡淡的野菜清香，让人感受到春天的气息····

地菜子煮鸡蛋怎么煮正宗？吃了有什么好？

民谚曰：三月三，地菜当灵丹。一到三月三，很多地方都有吃地菜(又名荠菜)煮鸡蛋的习俗，大家也知道吃了非常好。地菜子又名荠菜，为常见的野生菜肴，我国各省都有，随处可见，它富含蛋白质、荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1和B2，钙和铁的含量也是非常高。

荠菜的功效:

1、止血作用：因为荠菜含有荠菜酸，所有荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。

2、开胃消食：荠菜腌制后有特殊的鲜味和香味，有开胃作用，因其组织较粗硬，还能增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘，帮助消化。

3、止痛明目：荠菜含有丰富的维生素，这些维生素可促进十二指肠溃疡的愈合，所含的胡萝卜素有明目的作用。

4、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

5、增强免疫力。

6、降脂降压：荠菜中含有乙酰胆碱、谷淄醇和季铵化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，还有降低血压的作用。

荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”，中医学认为荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等作用，所以就有吃了地菜子煮的鸡蛋不会头疼的说法。

荠菜花煮蛋是什么意思？

中国的风俗，每年三月三用荠菜花煮蛋吃了头不昏的说法。

三月三，吃荠菜煮鸡蛋，你们那里有这说法吗？

没有食品健康许可证，这方面的文章写了也不能发表吧。

我有一粉丝写过一篇关于三月三吃荠菜煮鸡蛋的文章。听他说文章审核了几小时后就发表了。很快就有一百多人看了文章，很多人点赞，我也看了。文章真的写得比较好。文章从吃荠菜煮鸡蛋的传统写到吃荠菜煮鸡蛋的各种好处。写得挺全面。

但很快这篇文章就看不到了。粉丝说平台要求发表这种文章的作者必须要有食品健康许可证。真有趣，谁会为了在平台发表一篇三月三吃荠菜煮鸡蛋的文章而申请办一个食品健康许可证的，食品健康许可证岂是人人都可随便办的，有那个精力办证还不如回家睡觉呢。

其实这种民间习俗我并不赞成。且不说吃了三个荠菜煮鸡蛋到底有没有好，单是那些喜欢跟风的人，我看了就不爽。也不想想荠菜其实就是一种普通野菜，每天都可以吃，并且长得越嫩时吃口感越好，为什么偏要等到三月三吃？况且现在很多地方的管理员为了防止杂草随便长，是经常打了农药的，你别什么东西都弄来吃。

现在很多人特别喜欢跟风，也不知道动动脑子，这东西对我真的有用吗？比如早些年流行喇叭裤，满大街都是喇叭裤，弄得搞卫生的大爷很有意见，都不用扫街了差点就要失业了。又比如只要某明星感冒发烧不穿衣服，于是弄得满大街都是发烧的。还比如现在流行给学生补课，有些家长一下子给孩子报了十多个补习班，也不知道孩子能不能受得了，孩子是不是亲生的啊！搞得社会对老师对补习班天怒人怨。还不是你们这些家长弄出来的？我看到有很多的家长没有给孩子补课，他们孩子照样优秀。

早上自然醒，看到有这么一个问题，就东拉西扯了这么多。

菜花煮鸡蛋的做法？

农历三月三，是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗，这一天要吃地（荠）菜花煮鸡蛋。据说，在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋，以后不会头疼。

荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”

荠菜，4-6月是花期，绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋，带着淡淡的野菜清香，让人感受到春天的气息······

初级

煮

原味

二十分钟

主料

土鸡蛋6个

辅料

荠菜花1把

碧螺春适量

配料

盐少许