苋菜炒木耳的家常做法？

食材用料

木耳适量，苋菜1把，糖适量，油盐适量

做法步骤：

步骤 1

木耳用温水泡发，清洗干净，换一次温水，放入微波炉高火转七八分钟。

步骤 2

苋菜去根，择去黄叶、烂叶、带虫眼的叶子，放入水中浸泡几分钟，水中最好兑入少量的洗洁精，可以去除农药残留，浸泡五分钟后再用清水冲洗干净，控水。

步骤 3

洗干净控水的苋菜切三四公分的段，茎叶分开盛放，因为叶子非常容易熟，茎比叶子难熟，所以要分开炒。

步骤 4

锅内放油，烧热后先下苋菜茎，翻炒一分钟，放入木耳，再翻炒一分钟，放入苋菜叶，然后放适量白糖继续翻炒，等苋菜叶塌下去，可是出红色的汁水的时候，放入适量的盐，翻匀出锅，营养美味的木耳炒苋菜就完成了。

黄瓜炒木耳步骤？

黄瓜炒木耳的步骤有如下

1 先把买回来的黄瓜清洗干净，用刀把皮上的刺刮一刮，切成片装盘待用。

2 干木耳用温水泡一泡，泡好用清水洗干净，大片的用手撕一撕，准备好待用。

3 切点肉丝，锅底起油，油温热了把肉丝倒入，炒一炒，放点大蒜和葱，炒一炒，再把黄瓜和木耳依次到入锅里，大火翻炒，再放入调料，大火翻炒几下就可以出锅了。黄瓜炒木耳就好了。

爆炒木耳菜做法？

木耳的口味是十分脆的，也是较为普遍的，营养成分也是很高，可是小伙伴们都了解营养成分高，因此会在家里里边做各式各样的木耳炒菜，就以便可以让亲人的营养搭配，那麼油爆木耳都有哪些作法呢？

作法一：木耳，大葱，盐，姜片，红萝卜，酱油，芡粉各适当。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一勺子油放进姜片、胡萝卜炒熟；放进大葱段、木耳快炒15秒；添加盐、酱油、水淀粉勾芡就可以。

作法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，鸡精，葱段各适当。锅中加点油，油温度九成热放剁椒酱，放进黑木耳油爆，添加盐糖鸡精煸炒，再添加葱段就可以起锅。

作法三：木耳400克；朝天椒2只，盐油米酒适当。木耳用温水冲洗上十分钟，清洗捞起来过虑水分备用；朝天椒去蒂清洗切片备备用；锅中烧开，放进朝天椒进行爆香，再倒进木耳，倒进适当米酒，加盐，煸炒上3至5分鐘就可以出锅了。

作法四：白菜250克，水发木耳100克，豆油25克，盐3克，花椒面1克，生抽5克，木薯淀粉（苞米）5克。将水发木耳去残渣清洗；大白菜取菜帮、菜心、（去青菜叶）清洗后将白菜帮切割成小斜片；在炒菜锅内放进适当大豆油加温，放进花椒面、葱段炝锅；随后放入大白菜爆锅至光亮晶莹剔透时，放进木耳，加上适理生抽、盐再次爆锅；至快速时，增湿淀粉勾芡起锅就可以。

提醒：干木耳烹饪前宜用温小水泡发，泡开后依然缩紧在一起的一部分不适合吃。鲜木耳带有内毒素不能服用。

山药炒木耳几种做法？

方法一

准备食材，干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时。准备一盘清水，加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中。红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。

１、准备食材，干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的木耳才好吃。２、准备一盘清水，加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。

３、红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。

４、锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水４０秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水２０秒，捞出控水。

５、锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药、青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐２克，味精１克，鸡粉1.５克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。

６、淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁，即可出锅装盘。

方法二

原料：山药、木耳、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、鸡精、食用油、葱。

第1步、配齐主、配料备用

第2步、把山药、青椒、胡萝卜切成片块，小葱切成小段。

第3步、用温水发好木耳备用。

第4步、锅中倒入食用油烧热。

第5步、用葱爆锅再放入山药、胡萝卜片煸炒。

第6步、再放入木耳、青椒、盐、蚝油不断翻炒。

第7步、炒熟加入少许鸡精淋上香油翻炒几下装盘即成。

长山药炒木耳的家常做法？

材料主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。