懒人营养早餐如何做？营养怎样搭配？

懒人营养早餐做法：

皮蛋瘦肉粥

一、皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。

调料：盐。

做法：

1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。

2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

粤式王牌鲜虾云吞面

二、海鲜云吞面

材料：方便面(用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了)，馄饨(自己包也好，买现成也好)，大虾，油菜，高汤(骨头汤、鸡汤均可)，紫菜，香菇，香葱，海米。

调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。

1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。

2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。

3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

槐花肉末饼

三、肉末旋饼

材料：开水面团1份(后附开水面团做法)

内馅：肉馅，葱花，椒盐，(还可以放入少量虾皮)。

1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀，搓成长条。

2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。

4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

开水面团做法：

材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、将冷水完全揉进面团。

5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。

墨西哥鸡肉卷饼

四、美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

调料：甜面酱，辣椒酱。

1、将黄瓜洗净，切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。

2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

香葱鸡蛋饼

五、家常蛋饼

材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许

1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了

你知道哪些懒人的营养早餐？

简单三步、五分钟搞定早餐（杂粮粥+鸡蛋+牛奶+美味小菜）

第一步：睡觉前准备好杂粮粥食材（下面详细介绍），全部放入带预约功能的电饭锅或电压力锅内，预约好时间，第二天起床就能闻到粥香。

第二步：早上一起床，先把鸡蛋外壳洗净放入蒸锅内，待水开再蒸3分钟熄火，别着急开盖让其再焖一会，营养健康的剥壳鸡蛋就好了。此时，可利用这三分钟刷牙洗脸，充分节约利用时间。

第三步：拍个黄瓜、凉拌西红杮或自己爱吃的蔬菜，淋上芝麻香油、大蒜、醋等调料，倒杯牛奶，盛上一碗粥，就能享受到一天中最美的早餐。

小妙招：鸡蛋不用水煮，改用蒸的方式，大大节约了时间成本，而且蒸出来的剥壳鸡蛋其蛋黄更粉嫩、质地更均匀，更好吃。

营养建议：

（1） 杂粮粥营养丰富，富含碳水化合物，能快速补充整晚的能量消耗，消除疲劳，也可换成全麦面包、馒头、饺子等主食。

（2）鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，被人们称为“理想的营养库”，尤其是蛋白质、卵磷脂等含量丰富，建议每天食用1个。

（3）牛奶富含蛋白质、脂肪、钙、维生素A、D等营养物质，建议每天食用1杯。

（4）凉拌蔬菜，可以节约早上匆忙紧凑的时间，又能补充大量的维生素、矿物质；用一点芝麻油相拌，能得到较好的不饱和脂肪酸，加点醋，更能提高消化吸收率。

（5）除此之外，还可带点坚果、酸奶、水果等零食，可在两餐之间食用，及时补充能量消耗之需。

推荐几种杂粮粥的营养搭配：

1、小米黄豆红枣粥：大米30～50克，小米20克，黄豆10克，红枣3～5个。

【评价】中医认为，小米具有滋阴养血、防治消化不良的功效；黄豆属于大豆，富含优质蛋白，与小米搭配可补充小米中缺乏的赖氨酸，营养互补更全面。

2、绿豆百合薏米粥：大米30～50克，薏苡仁20克，绿豆10～20克，百合适量。

【评价】此粥最适合夏天食用，中医认为，可健脾祛湿、消暑利水。薏苡仁含有丰富的维生素B1，有促进新陈代谢、减少肠胃负担的作用；绿豆可清热解毒，其蛋白质含量亦较高，含有多种人体所需的磷脂。与薏苡仁、百合搭配，最适宜暑热天气、咽干口渴时食用。

3、山药莲子红枣粥：大米30～50克，山药20～30克，莲子、红枣适量。

【评价】山药富含淀粉、蛋白质、山药多糖等营养物质；莲子具有安心、养神之效；中医认为，山药莲子都具有补脾胃、益肺的作用

什么懒人早餐简单又好吃？

一天三顿饭，早餐最重要，因为它对胃的影响特别大。很多人早上起床总是急急忙忙，赶上上学上班，常常忽略早餐，绝对少吃一顿也没啥，熬一熬就过去了，中午多吃点不就行了吗？这是非常错误的观念，不吃早餐，你的胃会受不了，肠胃受损影响食物的吸收，时间一长还容易发胖！但是每天早上时间很紧急，来不及做怎么办？今天就给大家分享几种好吃又营养的速食早餐，两三分钟就能做成，简单方便，不用花费你太多精力哦！

1、鸡蛋饼

把面粉加水，搅拌成糊糊状，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀，然后加点盐，撒入葱花，打开平底锅，锅底涂抹一层油，油温预热后开小火把蛋糊糊倒进去，摊开，两面煎到金黄，撒入黑芝麻就可以吃了！吃的时候可以裹一点小咸菜或黄瓜丝，刷上喜欢的酱，趁热咬上一口，面筋与鸡蛋的香味扑面而来，香酥软嫩，特别满足，一天的心情都变好啦！

2、吐司三明治

准备一包吐司面包、一罐午餐肉、番茄和圆生菜，早上起床后，把吐司刷上蛋液，在平底锅上煎到两面金黄，然后把午餐肉和番茄都切成片，圆生菜洗干净，夹在煎好的吐司上，一个好吃的三明治就做好啦！

3、牛奶燕麦粥

准备一包即食燕麦片和纯牛奶，锅中加入纯牛奶，用中火煮到微微沸腾，然后把牛奶倒入装有燕麦的碗中，搅拌均匀，浸泡2分钟后就可以食用。奶香浓郁，营养十足的牛奶燕麦粥就做好啦！

你还可以加入葡萄干、切片的香蕉和草莓、坚果类，丰富一下口感，增加营养，新鲜好吃又健康，还不用担心会发胖哦！

4、紫菜蛋花小馄饨

准备一包速冻小馄饨，烧一锅热水，把小馄饨倒进去，煮到快熟时撒入葱花、蛋液和紫菜，加点盐调味，2分钟后就可以出锅啦！小馄饨趁热吃，还可以喝一碗紫菜蛋花汤，香喷喷、热乎乎，真满足！

5、吐司香蕉卷

准备一个香蕉、四片吐司面包、一个鸡蛋、一些白芝麻。把香蕉去皮切成两段，面包片切掉四边的皮，再把鸡蛋打散。香蕉段用面包片卷起来，然后裹上蛋液，再蘸点白芝麻。在锅中倒入植物油烧到5成热，把卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄后捞出。晾温后就可以吃了，趁热咬一口，外焦里嫩，酥脆香浓，越吃越上瘾。你还可以在外面淋上一点炼乳，味道会更香甜哦~

6、吐司小披萨

准备2片吐司面包，番茄酱、披萨草，以及切条的培根、切丁的青红椒、煮熟的甜玉米粒，在面包片上抹一层番茄酱，撒入披萨草，然后撒上配料，然后放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。

天冷不想起床，有哪些懒人早餐既省时又省事？

立冬以后，天气越来越冷，很多人就成了起床困难户了，这样就会影响做早餐，而早餐是三餐中非常重要的一餐，只有吃饱吃好才能满足一上午体力和脑力劳动的能量需求，也是身体健康的保证。

其实，做营养早餐也一定需要太长的时间，尤其学会省时省事儿的快手早餐，早上不但不会饿肚子，还会吃得健康营养，而且，自己做既安全又卫生，而且也很节约哦，相信做一段时间您也许会上瘾的。下面将几款既省时又省事的懒人早餐分享给您。

【黄瓜鸡蛋卷】

所需食材：黄瓜1根、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋

做法是：把黄瓜洗净，用削皮器去掉外皮，将黄瓜皮放入料理机打成汁儿，加人面粉、盐、胡椒粉调成稀糊，倒入电饼铛中摊平，稍微定型时打入一颗鸡蛋，用铲子推开，盖上盖子再烙一分钟左右差不多就熟了，然后从一头儿卷起成桶状，边缘处可涂点儿蛋清粘合，再烤一分钟至蛋清熟透，蛋卷表面微黄，即可出锅，再切成方便食用的小段儿开始享用了，如果家里有不喜欢吃青菜的孩子，不妨试试这样做。

【土豆早餐饼】

所需食材：土豆2个、糯米粉100克，面粉50克、食盐2克（可选）

做法：将土豆洗净切片，上锅蒸熟，趁热捣成泥，加入糯米粉、面粉、盐，和成偏软的面团，

揪出一块儿面团，用手揉圆，再按扁，全部做好后，在电饼铛上、下盘涂上少量植物油，把饼坯摆上，盖上盖子，上下火加热，三分钟后翻一个面，等两面金黄，而且鼓起，夹起来变轻，说明熟了。如果喜欢吃焦一点儿的可延长烙制时间，这样表皮焦香，内部软糯，趁热吃非常美味。

【洋葱营养早餐饼】

所需食材：洋葱1个、鸡蛋、面粉、虾仁、胡萝卜、盐、青椒、胡椒粉、植物油

首先把洋葱横着切成一公分左右厚度的洋葱圈，然后把外层的大圈留下备用，里面的小圈全部切碎，胡萝卜和青椒也切碎，已经煮熟的大虾剥皮切碎，全部放到一个盆里，打入一颗鸡蛋，加入一勺面粉，少许盐，再加入食量的水，调成不太稀的面糊。电饼铛预热刷少许油（上下都要刷），把洋葱圈摆在上面，然后把面糊倒进洋葱圈里，盖上盖子上下火加热。大概三分钟左右翻一次面，烙至两面金黄按一下有回弹就熟了，鲜香美味。

【豆浆渣鸡蛋饼】

所需食材：豆浆渣、鸡蛋、面粉、香葱、盐、油、熟黑芝麻

制作：如果你早上预约了豆浆，豆浆过滤后，豆浆渣倒入大一点儿的盆里，打入两颗鸡蛋，加入少许香葱碎、适量盐及面粉，搅拌成能流动的面糊；电饼铛预热，刷上少许植物油，到入一勺面糊，盖上盖子上下火加热，等上面稍微定型，撒上少许黑芝麻，继续加热，最后两面金黄，按下能回弹即熟。

以上四种早餐都是非常简单易做又省事儿的，很适合懒人做，如果您觉得好就收藏起来试试做吧，感谢您的阅读。