特香型[所谓香型是香精的主体香气，而香的则是指由于一些次要组分的加入而赋予香精的浓郁而丰润、美妙而富于变化、活泼而富于魅力的独特感受。]白酒[白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。]是我国十一大香型白酒之一，是差异化白酒的典型代表之一。作为我国特香型白酒代表的四特酒[四特酒有限责任公司创建于1952年，坐落在中华酒文化的发祥地之一 ——江西省宜春市樟树市。]，酿造工艺独特[独特，汉语词汇。]，其产品风格特点是“浓头酱尾清中间”、“三香具备尤不靠”。
四特酒的生产工艺有着许多与众不同的独特之处，其主要特点可概括为三：
1、整粒大米为原料，不经粉碎与浸泡；
2、红褚条石砌窖池，水泥勾缝底垫泥；
3、大曲配料更奇特，面粉麦麸加酒糟。
这些独特的工艺决定了四特洒特有的风格，它幽雅舒适，诸香协调，入口柔绵醇和，悠长回甜，风格独特，已被国内白洒行业认定为其它香型中的一个独特酒种。后被国内白酒专家专门命名为特香型，这也是特香型的由来了。
“特香型”白酒酿造工艺在发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]过程中温度逐渐升高后下降，酒精度[酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。]不断增加，酸度逐渐增高，总酯含量逐渐增加，微生物总数随着发酵的进行逐渐达到峰值，后逐渐减小。经过一个发酵周期后，酒醅的水分含量在发酵前后约可升高7%左右，淀粉和还原糖含量分别可下降39.95%和61.96%。