我们都知道，喝红酒对身体的健康是非常有好处的，特别是女性朋友[《女性朋友》是一款网络社区类软件，运行环境支持Android 1.6。]们，红酒可以预防心血管病、防治脑血栓、防治肾结石、预防乳腺、抑制脂肪吸收、防治视网膜变性、有助于、防治感冒、延缓衰老等等的作用，对于这么有好处的红酒我们是不是喝的越多越好呢？答案是否定的。
红酒中的主要健康成分是多酚类物质，如白藜芦醇[白藜芦醇是多酚类化合物，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。]和单宁酸等。法国科学家发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》的一项较新研究结果说明，吃这些物质的数量不同，产生的效果可能是完全相反的。
研究者把大鼠的左腿股动脉进行结扎，同时给大鼠饲喂从红酒中提取出来的酚类物质，2周后发现，饲喂相当于7高脚杯[高脚杯，这种杯杯托上立着一只细长脚，所以才称其为高脚杯。]红酒量多酚类物质的大鼠，其大动脉、小动脉和血流量[血流量（blood flow volume）， 又称血流的容积速度。]比右腿都有减少，小血管密度减少，血管内皮生长因子[生长因子是一类调节微生物正常生长代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。](VEGF)生成也减少了。因为细胞的生长需要大量的新生血管，所以这种效应有利于。
然而，饲喂相当于多半杯红酒量多酚(相当于前面的1/10)的大鼠，却发生了完全相反的现象。和另一只腿相比，结扎的腿的血流量和小血管密度都有增加，血管内皮生长因子的生成也增加了。血管阻塞之后能够迅速生成新的小血管来疏通血液供应，这对于预防动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]造成的心脏病很有帮助，但对于细胞也是一个相当大的便利。
研究者们告诫说，7高脚杯的红酒显然不利于[不利于，读音bu lì yú，汉语词语，基本意思为对某人、某事或社会没有益处。]健康，因为其中所含酒精的毒害远远超过多酚类物质的健康效益。数年前的研究即已发现，每日饮红酒超过2杯便不利于心脏健康，较为适宜的数量是每日140毫升左右。这个数量大约相当于高脚杯1杯而已。
对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身便有升高血脂和促进动脉硬化的作用，还能促进部分症的发生。总之，每天一杯红葡萄酒，加上充足的蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]和茶类，才是改善心脏健康的良好饮食习惯。如果以为红葡萄酒有益心脏就放心豪饮，频频干杯，只会给心脏带来麻烦。
