今天小编给各位朋友分享陈年葡萄酒侍酒注意事项的知识，其中也会对法国餐厅，打开的红酒瓶塞为什么要放在桌上？(法国餐厅,打开的红酒瓶塞为什么要放在桌上)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
法国餐厅，打开的红酒瓶塞为什么要放在桌上？
在葡萄酒的餐厅侍酒礼仪中，取出木塞不能扔掉，要拿给客人察看及嗅味，瓶塞上的味道可以表示酒大概是否变质受污染，酒浸入的深度可以大概表明陈年的长短，有些名酒的瓶塞上的资料还可以帮助判断酒的真伪。
为什么葡萄酒的口感难喝？
葡萄酒不好喝，可以是因为不适应红酒里面的酸和涩，这主要是因为葡萄酒里面的单宁在起作用。单宁在为葡萄酒添加涩味的时候，同时也为葡萄酒添加了酒体的复杂度。葡萄酒，尤其是干型红葡萄酒，品尝起来往往有酸涩感，这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。红葡萄酒光彩鲜艳，味道发“涩”，这些特点和它的酿造要领密不可分。红酒的颜色重要来历于果皮中所含的自然色素。红酒喝到口中有一种微微的涩感，是由于酒中富含一种名叫“单宁”的物质，这种物质也重要来自葡萄皮。红酒连皮渣一同发酵，皮渣中的自然色素和丹宁混在葡萄汁中一同发酵，如此才有了颜色和“涩味”。涩味，被品酒师视为这种酒的骨架，好质量的涩，并不是**舌尖的生青涩。有些评酒师把这种觉得形容为“在口腔里发生丝绸和缎子般的和婉”。对于干红酸涩味道的难以接受，来自于人类本身对甜味的嗜好。但其实，并不是所有的葡萄酒都如同干红一般让人难以接受，对于首次喝葡萄酒的人来说，葡萄酒中的“傻白甜”才是你的选择。尝试那些果香浓郁、清爽新鲜的莫斯卡托低度甜型酒，如意大利的Moscato dAsti，你会发现葡萄酒竟是如此的平易近人。从此入门，再开始尝试其余类型甜酒，再到干白、干红……按照这样的顺序，慢慢打开葡萄酒世界的大门