简单快速方便的晚餐菜谱
烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻。一个好的料理,色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。晚餐吃什么好呢?以下是我分享给大家的关于最简单的晚饭菜谱,一起来看看怎么做吧!
最简单的晚饭菜谱
一、鱼香虾仁
1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟
2、葱姜蒜切末
3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用
4、蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀
5、起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油
6、重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可
二、孜然鸡翅
1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;
2、生姜去皮,切片
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;
4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;
5、加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;
6、大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。
三、可乐鸡翅
1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱;
2、鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿;
3、可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖;
4、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。
简单快速方便的晚餐菜谱
一、葱爆牛肉
原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。做法:
1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。
二、蒜香鸭块
1、在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;
2、加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;
3、大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。
三、水煮牛肉
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;
2、将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝;
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜;
4、将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。
四、煎茄子
1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;
4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
五、秘制烧排骨
1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒;
2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油;
3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;
4、转小火,炖40分钟
5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
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晚饭吃什么家常菜最简单的做法
晚餐后我们的活动量较白天大为减少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我们必须遵循的原则。晚饭吃什么家常菜?以下是我分享给大家的最简单的晚饭 菜谱 ,希望大家能够喜欢。
最简单的晚饭菜谱1:鸡蛋饭卷
材料
洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭
做法
1、把洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁,放生姜、蒜末炒后,放少量水烧烂。
2、西红柿去皮切成丁,加入西红柿后再烧透。
3、盛出一碗,可作为宝宝下饭菜,再加入米饭拌匀。
4、把两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里放一点点油摊成蛋皮。
5、取适量炒饭均匀抹在蛋皮上,卷成卷,凉后切成块,剩下的炒饭可以给宝宝直接吃也可家人吃。
最简单的晚饭菜谱2:芹菜炒鸡蛋
材料
芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里,加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油,先将鸡蛋煎好,在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀,再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
最简单的晚饭菜谱3:蔬菜灌饼
材料
面粉200克,土豆1个,胡萝卜半个,青椒1个,盐、花椒、姜粉各适量,植物油少许
做法
1、面粉加水和成饺子面软硬的面团,饧10分钟;
2、土豆、胡萝卜、青椒切丝,放盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀;
3、面团擀成两个大面饼,把菜丝均匀铺在一张面饼上,然后盖上另一张(也可以用一张饼,版面放菜,对折过来),用手将边压瓷实;
4、电饼铛内刷点油,烧热后放入饼;
5、两三分钟后翻面,烙两分钟,再翻面。
6、出锅后稍晾,切块,趁热吃。
小诀窍
根据自己的熟练程度,确定面饼的薄厚程度,太厚了不好吃,太薄会露馅儿。
最简单的晚饭菜谱4:懒人蔬菜饼
材料
鸡蛋2个,面粉适量,胡萝卜1小块,芹菜1小段,虾皮适量,盐适量,植物油适量
做法
1、准备材料,洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮, 切小段。
2、芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
3、合上盖子,拉动拉绳,几下就拉碎了。注意:这个用具效率太高了,使用的时候可不要贪玩拼命拉,切得太碎口感不太好哦!
4、同样的,打鸡蛋也可以用这个切剁器,快如风啊,打得又快又均匀,很省力省时的。
5、蛋液里下些盐,与切好的粒粒混合。
6、再与面粉混合,搅拌均匀成面糊。
7、准备下油锅了。想要圆润型的小饼子,就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈,可以煎蛋、做小 蛋糕 那种。
8、烧热锅,下油,放入模具,倒入一大勺面糊,小火煎。
9、大约一分钟,用锅铲推一下面饼子,不粘的话就用筷子夹起模具,饼子就自动脱模了。
10、将饼子翻面煎,一两分钟就行了。一个一个煎,挺费时间的。慢慢来……
小诀窍
用料可以自选,粒粒不用切太碎,太碎反而口感不佳。加入芹菜,很清新的感觉,连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。
最简单的晚饭菜谱5:焦糖牛奶鸡蛋布丁
菜谱简介 这款焦糖牛奶鸡蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,谁都可以不费力的找到。
材料
白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。
3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。
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晚饭菜谱及做法大全 简单好吃的晚饭
晚餐是指在黄昏至夜晚时吃的餐, 营养 学家和 医学 专家研究认为,晚餐不当易引起多种 疾病 。以下是我分享给大家的关于晚饭 菜谱 及 做法大全 ,大家作为参考,希望大家喜欢!
晚饭菜谱及做法1:焦糖牛奶鸡蛋布丁
菜谱简介 这款焦糖牛奶鸡蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,谁都可以不费力的找到。
材料
白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。
3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。
晚饭菜谱及做法2:糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
小诀窍
1、如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老
2、为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。
晚饭菜谱及做法3:牛奶鸡蛋布丁
菜谱简介 由于图片没拍,上传一个很相似的图片。
材料
鸡蛋2个
纯牛奶1盒
白砂糖(按个人口味加)
做法
1、把两个鸡蛋打好备用。
2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热,比如微波炉,注意要用可微波的碗。
3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。
4、牛奶慢慢加入鸡蛋中,边加边搅拌均匀。
5、加入白砂糖(不要加太少)