家常菜菜谱大全带图片,10种好吃的家常菜懒人做法

用料

排骨 500克

花生油 20克

姜 2块

醋 20克

白糖 30克

生抽 40克

开水 400克

糖醋排骨懒人版步骤

步骤 1

锅内加适量清水,加入排骨,开火至水沸腾,去血水

步骤 2

锅内加少许油,加入过了水的排骨 加入2块拍破老姜 炒制排骨微微出油

步骤 3

加入开水400克 ,料酒10克, 陈醋 20克,白糖30克, 酱油40克, 加盖 ,按中火后约20分钟。

步骤4

收汁亮油即刻起锅

家常菜菜谱大全带图片,10种好吃的家常菜懒人版做法?-风君小屋帮我吧

有什么简单好吃的家常饭?

强烈推荐给甲状腺结节患者“两菜一粥”

推荐食谱一:爽口鸡肉 原料:鸡胸肉70克,白果30克,菠菜15克,姜末、葱末各少许,盐3克,鸡粉2克,酱油、料酒各适量,水淀粉适量,食用油适量。 制作:菠菜洗净,切段;鸡胸肉洗净,切丁,加盐、鸡粉、水淀粉腌渍;白果洗净,入锅汆熟。然后油锅烧热,入鸡丁翻炒,下入姜末、葱末和料酒、酱油,炒匀提鲜,入白果、盐、鸡粉炒匀。下入菠菜,炒匀,大火收浓汤汁即可。

推荐食谱二:炒黄花菜 原料:水发黄花菜200克,西红柿70克,葱段适量,盐3克,鸡粉2克,料酒、水淀粉各适量,食用油适量。 制作:西红柿洗净,切条;黄花菜去花蒂,洗净,汆水,捞出。油锅烧热,倒入黄花菜和西红柿,淋入料酒,翻炒均匀。再加入适量的盐和鸡粉,翻炒。入葱段,最后再淋入适量备好的水淀粉,快速翻炒均匀即可。

推荐食谱三:南瓜碎米粥 原料:南瓜200克,大米65克,盐少许。 制作:南瓜去皮洗净,切小块,放入榨汁机中榨成汁;将大米洗净,沥干水分,磨成米碎,备用。锅置于火上,倒入南瓜汁,大火煮沸倒入磨好的米碎,用勺子持续搅拌约2分钟,煮成稠糊。放入少许盐,继续用锅勺搅拌匀,使其入味即可。

米饭菜谱家常菜做法?

配米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。都超级下饭超级好吃。

一、麻婆豆腐做法

准备材料:南豆腐500克、牛肉100克。

做法:

1、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。

6、加豆腐,烧开后中火收汁,勾芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。

二、虎皮青椒做法

用料:青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。

做法:

1、尖椒洗净去籽,在表面轻轻划一些小口。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。

5、热锅凉油,放入蒜末煸香,倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。

6、把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

三、金针菇做法

食材:金针菇 , 香油, 盐,鸡精, 醋, 生抽,香菜

做法:

1、金针菇切掉根部,洗净,撕成小撮,焯水,捞出备用。

2、将盐,鸡精,醋,生抽,香油、香菜倒到金针菇里。

3、锅里油烧热。

4、将油稍微放下,浇到金针菇上拌匀即可。

四、红烧茄子做法

做法:

1、洗净茄子,切成滚刀状,泡在水里,去掉少许淀粉,排水后调匀。清洁头部和尾部,并将其切成段。

2、猪肉片,剁成泥,加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀,腌制10分钟入味。

3、将3汤匙油倒入锅中,倒入炸好的肉末粉,待用后放入白色果肉。

4、继续加10汤匙油,爆葱,加茄子。炒快,加入5大勺水炒茄子软化水,约5~6分钟。

5、猪肉倒入锅中,炒1分钟,撒上盐、鸡肉粉、酱油,即可食用。

五、鸡蛋炒海鲜菇做法

准备食材:鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

做法:

1、小葱切碎,鸡蛋放入碗中加适量盐打散,海鲜菇洗净,红萝卜去皮切成菱形片。

2、起锅烧热倒油,倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块。

3、锅中放入少许油,加入红萝卜片翻炒几下,倒入海鲜菇大火快速翻炒出水,加入适量盐和胡椒粉调味拌匀。

4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下,最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

好吃的菜家常做法?

肉丝尖椒烧茄条

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘

小学生食谱家常菜做法?

1.西兰花炒肉

材料

西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油

做法

1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

2:飘香鱼

材料

主料:草鱼一条,豆芽菜若干,莴苣若干,调料:蛋清一到二个,苏打粉一小勺,生粉一大勺,料酒若干,花椒一大勺,干辣椒自己看着放,白芝麻一小勺,葱,姜,蒜若干

做法

1、草鱼的头切下来,肉段开片

2、将鱼头和鱼骨油里煎一下,加点料酒,再加没过鱼头的水

大火煮沸,开小火,放入盐,我加了一点枸杞,煮约30分钟,

将鱼头和鱼骨捞出不用,留汤备用。

3、在煮鱼汤的时候,将草鱼上浆,这就是最最关健的一步,直接影响到成品

A.鱼片将水冲一下,不用完全滤干水

B.加一料酒,抓匀

C.加苏打粉,用手顺时针搅拌,时间拌长一点,直到有粘性

D.加入打散的蛋清,继续顺时针搅拌

E.加入生粉,抓匀

F.加一点油,抓匀,放入冰箱冷藏五分钟.

4、将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸,捞出铺在盘底

5、将鱼汤开小火,将鱼片一片一片放入,至变成白色,没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上

6、另取一锅,大火,将姜,蒜,干辣椒,花椒爆炒至香,淋在盘里的鱼片上

7、将鱼汤再次煮沸后倒入盆中,撒上白芝麻和葱段即可

小贴士

1、上浆是关健,一定要顺时针搅,包括鱼丸,肉丸,虾丸。这样做出来的才有弹性,不易碎

但是做蛋糕中的蛋黄糊时,加入面粉后千万不能搅,也是因为容易有粘性,出筋,这样蛋糕会容易收缩。

2、滑鱼片的时候,用小火,不容易老,一片一片拔开,以防粘在一块

若将其中的莴苣换成酸菜,与花椒等一直炒,这样就是酸菜鱼了.

3:冬瓜猪肚虫草花汤

材料

冬瓜,猪肚,虫草花,干贝素,盐

做法

1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~

2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~

3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~

4.大概小火煲一个小时左右就可以了