一、黄骨鱼[四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。]是什么鱼

黄骨鱼的学名叫做“黄颡鱼”，还被叫做“黄辣丁[黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。]”、“黄角丁”、“昂刺鱼”等等。从类别来看，黄骨鱼属于硬骨鱼[鱼类是最古老的脊椎动物。]纲鲇形目鲿科黄颡鱼属。黄骨鱼的身体形状比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]长，也比较粗壮。它们的头部比较大，嘴巴和眼睛也比较大。它们的背鳍形状比较小，上面比较坚硬的刺，前端则是比较光滑的。黄骨鱼的颜色比较暗，是黑褐色的；不过它们腹部的颜色则比较浅，是淡黄色的。

从黄骨鱼的生活环境来看，它们就属于淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]，生活在淡水之中，在我国分布广泛，在很多淡水流域之中都有分布，比如长江、黄河、松花江[中国七大河之一，黑龙江在中国境内的最大支流。]、黑龙江等。尤其是在水流的流速比较缓慢、并且水草又比较多的地方，生活着很多黄骨鱼。其实黄骨鱼不仅在我国有分布，从世界范围来看分布都是比较广泛的，在俄罗斯、越南、朝鲜、老挝等国家都有分布。从食性来看，黄骨鱼是一种杂食性[杂食性也叫“泛食性”。]的鱼，既可以吃动物，也可以吃植物。动物是它们主要的食物，鱼、虾、蚌、螺、昆虫都可以成为它们的食物，另外它们也可以适当吃一些植物碎屑。

二、黄骨鱼是淡水鱼吗

上面已经介绍过，从生活环境来看黄骨鱼是生长在淡水流域之中的。而淡水鱼就是从生活环境来对鱼类进行划分的一个类别，指的是生活在淡水之中的鱼。黄骨鱼在很多国家的淡水流域之中都有分布，在我国也是如此。诸如长江、黄河、松花江等有名的淡水流域之中，都生活着很多的黄骨鱼。