一、中华鲟[中华鲟（学名：Acipenser sinensis）：体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。]是保护动物[动物分类学家根据动物的各种特征（形态、细胞、遗传、生理、生态和地理分布）进行分类，将动物依次分为7个主要等级，即界、门、纲、目、科、属、种。]吗

中华鲟在我国是一种非常有名的鱼，而且是一种珍稀的鱼。从存在历史来看，中华鲟存在的时间非常长，在脊椎动物[脊椎动物（Vertebrata）是指有脊椎骨的动物，是脊索动物的一个亚门。]之中算是最古老的之一；从数量来看，中华鲟目前的数量已经非常少了，而且因为各种原因还在减少；从价值来看，中华鲟的价值非常高，不论是研究价值，还是药用和观赏价值[《观赏价值》是一款IOS平台的应用。]，都是非常高的。这些原因都是中华鲟受到保护的重要原因，也是它们被我国设为保护动物的原因之一。中华鲟不仅是我国的保护动物，而且还被世界自然保护联盟定为濒危动物[濒危动物是指所有由于物种自身的原因或受到人类活动或自然灾害的影响，而有灭绝危险的野生动物物种。]，也受到保护。

中华鲟作为保护动物，在我国受到了比较好的保护。比如，捕猎中华鲟是禁止的，食用和买卖中华鲟也是被禁止的。不过，目前还有一种专门人工培育出来的中华鲟，它们虽然可以人工养殖，但也需要相关的证件，这样的中华鲟则可以食用，具有比较高的食用价值。

二、中华鲟是几级保护动物

上面已经介绍过，中华鲟属于我国的保护动物，而且在我国属于最高级别的保护动物，也就是一级保护动物。因此，国家保护中华鲟的力度是非常大的，措施也非常多。目前，捕杀、买卖、运输、食用中华鲟等其它伤害它们的行为都是违法的。并且，目前也在通过科学研究[一般是指利用科研手段和装备，为了认识客观事物的内在本质和运动规律而进行的调查研究、实验、试制等一系列的活动，为创造发明新产品和新技术提供理论依据。]促进中华鲟的繁育，以让它们的数量更多。