葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]种类繁多，一般分为不起泡[起泡blistering；blister，由于气体剧烈排出，在烧结件表面形成鼓泡的现象。]葡萄酒和起泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒以红酒为代表，起泡葡萄酒则以香槟[香槟（英文：CHAMPAGNE）与快乐、欢笑、和高兴同义，它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。]为代表。一项研究发现，溶解在葡萄酒里的二**碳[二**碳，化学式：CO2，是空气中常见的温室气体，是一种气态化合物，碳与氧反应生成其化学式为CO2，一个二**碳分子由两个氧**与一个碳**通过共价键构成。]释放时形成的泡沫，能提升酒的口味和芳香，尤葡萄酒种类繁多，一般分为不起泡葡萄酒和起泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒以红酒为代表，起泡葡萄酒则以香槟为代表。一项研究发现，溶解在葡萄酒里的二**碳释放时形成的泡沫，能提升酒的口味和芳香，尤其是香槟酒[香槟酒，法文champagne的音译。]。科学家[科学家是指专门从事科学研究的人士，包括自然科学家和社会科学家这两大类。]以两种方式研究葡萄酒的二**碳损失量。方法一是直接将酒倒入杯子中，另一种方法是让杯子倾斜，沿杯壁缓缓倒入。实验结果表明，第二种方法所保留的泡沫数量是前列种的两倍。此外，温度越高，倾倒过程中流失的二**碳就越多，所以不要存在温度过高的地方。
