给你两种食材：猪肉和苦瓜你会怎么做？

首先先分析一下这两种食材的特性，然后咱们再看适合如何搭配。

苦瓜：从营养学角度来说，苦瓜中所蕴含的“苦味素”，被誉为是脂肪的克星，具有健美减肥的功效；此外苦味素还能增进食欲、健脾开胃；所含的奎宁类物质，能够利尿活血、清心明目；苦瓜中的新鲜汁液能够起到类似于胰岛素的功效，所以可以起到降血糖的功能，也可以说是糖尿病人的理想食材。所以说虽然苦瓜味道“不甚理想”，但的确是一类健康食材。

猪肉：猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 [1] 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

基于他俩的特性，苦瓜可以冲去猪肉的脂肪，同时猪肉可以中和苦瓜的味苦。所以苦瓜妙肉，酿肉，都可以。

创新做法：肉片包住苦瓜，烤箱烤或者平底锅煎，都是最优选择???

苦瓜肉片的腌制方法？

主料:苦瓜一根，红椒一根，精肉100克

辅料:盐半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒两茶匙，生粉少许，胡椒粉少许

苦瓜肉片的做法步骤:

1.精肉切片备用。

2.苦瓜，红椒切片备用。

3.肉片加入少许盐，胡椒粉，料酒，少许生粉拌匀腌制五分钟。

4.起油锅倒入底油烧至五成热下肉片划散炒至段生捞出备用。

5.下苦瓜红椒翻炒至断生。

6.加入盐和鸡粉调味。

7.倒入肉片翻炒均匀即可。

苦瓜西红柿炒肉的做法大全？

食材和调料

苦瓜 一根，番茄 一个，肉片 少许，淀粉 适量，黄酒 适量，适量糖 ，盐 适量，色拉油 适量

做法步骤

第1步各种材料切片，肉片加酒和淀粉浆好。注意西红柿要用餐叉在火上略烤去皮。

第2步.热油锅，肉片略炒过断生，盛出备用。

第3步.追加少许油加热，先倒入西红柿，炒出汁之后加苦瓜，肉片，加糖炒匀。

第4步.出锅前加盐翻炒，OK了。

苦瓜配猪肉怎样煮有滋味？

很高兴回答！

苦瓜和猪肉搭配，清炒比较常见。

苦瓜是一种比较常见蔬菜，营养价值非常高。苦瓜含有丰富的维生素C！苦瓜当中的一些苦瓜素被誉为脂肪杀手哦?，使摄取脂肪和多糖减少。尤其对于瘦身的朋友，是喜欢得不要不要的[害羞][害羞][害羞]，哈哈……

另外苦瓜具有清热、解毒、增进食欲、健脾开胃、降血糖的作用、尤其适合炎热的夏天食用（体寒的尽量少食用）。

我说说我的做法吧?，苦瓜炒肉丝也做过，但是我最喜欢的是苦瓜酿肉。这样做出来苦瓜反而更清甜，与鲜美的肉馅搭配，更是垂涎三尺[爱慕][爱慕]，哈哈……玩笑而已，没那么夸张（开心一下）。

苦瓜酿肉的做法与食材：

苦瓜、猪肉、蒜、姜、盐、生抽、白糖、淀粉、蚝油、食用油。

1:猪肉剁成肉末，、加入蒜末、姜末、淀粉、白糖、酱油、用筷子搅拌均匀（一定向一个方向搅拌），倒入一层食用油在肉馅上面，杜绝空气进入，使肉馅更滑嫩。

2:苦瓜切段、取出瓜囊、包括里面的白囊也刮干净，、苦瓜才不会苦。锅中烧开水，、加入少许食用油与食盐、放入苦瓜段焯水1分钟捞出过冷水备用。

3:苦瓜圈里面塞满肉馅，放入蒸锅大火蒸12分钟，取出倒出盘子里的水！

4:取碗加入水、生抽、盐、白糖、耗油、淀粉拌均匀。

5:热锅倒入食用油，再放入大蒜爆香，然后倒入调好的酱汁，烧开关火。

6:熬制好的酱汁淋在蒸好的苦瓜上面即可，美味的苦瓜酿就做好了！

苦瓜炒肉王刚？

用料

苦瓜

1根

猪肉

150g

红椒

几只

大蒜叶子

适量

蒜

料酒

生抽

酱油

剁辣椒

步骤 1

猪肉切薄片，苦瓜切片，苦瓜可以拿盐腌制片刻，去点苦味

步骤 2

蒜切末，辣椒切丝，大蒜叶子切碎

步骤 3

苦瓜腌制好后，挤干盐水，再用清水清洗干净，沥干水份

步骤 4

锅内热油，先炒肉片，炒断生后烹入料酒去肉腥，再加一点酱油上色

步骤 5

再加入蒜末，剁辣椒爆香，再加入沥干水分的苦瓜，翻炒片刻

步骤 6

再加入红椒丝，生抽，味精，翻炒均匀

步骤 7

最后加入大蒜叶子，出锅装盘～

小贴士

很家常的荤菜，没什么太多技巧，喜欢吃苦味的可以不用腌制，直接炒就可以了～